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29 de janeiro de 2014

BOLO REI QUE FIZ NO DIA DE REIS



Ingredientes:
700 g de farinha
40 g de fermento de padeiro (ou metade de fermipan)
1 dl de água morna
150 g de margarina
175 g de açúcar
raspa de 1 laranja
raspa de 1 limão
4 ovos
2 cálices de vinho do Porto
150 g de frutas cristalizadas
150 g de frutos secos
Para Decorar:
frutas cristalizadas a gosto 1 ovo batido e geleia
geleia
Modo de Preparação:
Peneire a farinha e retire uma chávena. Dissolva o fermento na água morna e junte a chávena de farinha reservada(no caso de usarem fermento fermipan, junte directamente na farinha reservada e depois coloque a água). Deixe levedar por 15 minutos em local quente.

Bata a margarina com o açúcar, raspa de limão e laranja, os ovos e o vinho do Porto. Junte este preparado à massa do fermento e junte farinha, amasse bem, e sove até obter uma massa elástica.
Pique as frutas cristalizadas e as secas e junte à massa anterior. Forme uma bola e deixe levedar em local temperado por cerca de 5 ou 6 horas.

Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado a massa e abra um buraco no meio eu fiz uma espécie de rolo e uni as pontas.
Pincele com ovo batido e enfeite com frutas. Deixe levedar mais meia hora e leve a cozer em forno a 200º C durante 35 a 45 minutos.
Depois de cozido pincele com geleia para dar brilho.
BOM APETITE!

12 comentários:

  1. Nunca me atrevi a fazer um bolo rei.
    Ficou perfeito este e bem tostadinho como eu gosto.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  2. Olá Natércia

    Não sou lá essas coisas na cozinha, mas este vou tentar.
    Ótima 4º feira para vc...

    AMIGA DA MODA by Kinha

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  3. Amiga,
    ficou lindo e tentador, receita nota 10!

    Bjs ♥

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  4. Meninas, muito obrigada pelo vosso carinho e simpatia que sempre me dedicam...um beijinho e uma boa semana para todas com muitas coisas boas:))

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  5. Natércia, agora que a euforia do Natal e respetivas festas e guloseimas já passaram, uma fatia de bolo rei vinha mesmo a calhar. E o teu bolinho ficou bem bonito.

    Beijinhos
    Paula

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  6. Adoro e agora que as festas passaram é que apetece
    Este ficou uma delicia
    bj

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  7. Que lindo seu bolo rei Natércia, gosto muito dele e no dia dos Reis aqui em casa tbém não pode faltar. O seu ficou uma perfeita Majestade!! Lindo. Beijocas

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  8. Ficou bem bonito :)

    http://chocolatecompimenta2012.blogspot.pt/

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  9. Que bonito bolo-rei, ficou mesmo perfeitinho :)

    Beijinhos*

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  10. Me encantaaaa, me encanta y me encantaaaaaaaa, que rico esta el bolo rey, siempre lo compro en Portugal por Navidad, besos

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  11. Um sucesso, ficou lindo, já comia, gosto de bolo rei todo o ano :-)

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:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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