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9 de dezembro de 2013

ARROZ DE FRANGO NO FORNO COM AÇAFRÃO




Para cozer o frango
Ingredientes:
1 frango 
450 g de arroz agulha ou arroz vaporizado 1 cebola
6 bagas de pimenta-da-Jamaica 3 cravos-da-Índia 1 chouriço sal

Colocar o frango e o chouriço numa panela e adicionar água até tapar a carne. Juntar sal, a pimenta e a cebola com os cravinhos espetados. 

Depois de cozido o frango, limpá-lo de peles e ossos. Desfiar a carne.

 Cortar o chouriço às rodelas.
Coar 1,2L de caldo e reservar.
Arroz de frango com açafrão no forno
Ingredientes:

400 g de arroz agulha ou arroz vaporizado 1 cebola picada 2 dentes de alho picados
1dl  de azeite 
1,2 L de caldo de cozedura do frango  quente 1 colher de chá de açafrão das índias
 Levar a cebola e o alho num tacho ao lume com o azeite. Deixar fritar um pouco até a cebola quebrar. 

 Juntar o arroz e deixar fritar um pouco mexendo, para não deixar pegar. 

 Adicionar o caldo, sal e o açafrão. Deixar cozinhar durante 20 minutos. Depois de retirar do lume, deixar repousar durante mais ou menos cinco minutos. 

 Colocar uma camada de arroz num tabuleiro de forno. Por cima uma camada de carne desfiada. Terminar com uma camada de arroz. Decorar com as rodelas de chouriço.

 Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 15 minutos. Fonte Aqui...cozinha de grande referência. 


17 comentários:

  1. Minha querida,
    suas receitas são atraentes e me deixam sempre com água na boca,
    esse arroz ficou tudo de bom...hummmmm!

    Beijos, feliz semana!

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  2. Tem uma cor mesmo apetitosa.Tudo o que sai da tua cozinha tem sempre bom aspecto.

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  3. Adoro arroz de frango no forno , mas nunca juntei açafrão que por acaso gosto.
    Ficou uma refeição deliciosa, não me importava nada que fosse o meu almoço.
    Boa semana
    bj

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  4. É um arroz que me faz sempre regressar à infância, bem bom!!

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  5. Ficou fantástico!
    Beijinhos,
    Espero por ti em: http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  6. Este teu arroz ficou 5 estrelas, Natércia, tal como tudo onde colocas as mãos neste blog. Beijinho

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  7. Un arroz absolutamente exquisito, una maravilla de receta!
    Un besito grande

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  8. Meninas muito obrigada pelos vossos comentários fico muito feliz...um beijinho.

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  9. Um arroz mesmo bom!!! Gosto imenso :)
    beijinhos querida

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  10. Natércia querida, que visual lindo ficou seu blog, adorei o layout. Lindo.
    E esse arroz, que maravilha, gosto muito de arroz com açafrão. Uma bela refeição que pode compor perfeitamente nossa mesa de Natal. Gostei demais amiga. Beijinhos, ótima semana

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  11. Gosto tanto de arroz de frango no forno, ficou com óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

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  12. Olá Natércia:)

    Adoro arroz de frango e faço muitas vezes mas nunca experimentei colocar açafrão. Mas gostei do aspecto e vou fazer da próxima vez:)

    Gostei do aspecto festivo do teu blog. Aqui é mesmo Natal!

    Beijinhos

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  13. Querida Natércia, há muito que não vinha cá mas vejo que o desfile de boa comida continua :) Ainda domingo fiz arroz de frango no forno, o meu é bastante diferente mas aposto que este também ficou delicioso. Beijo

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  14. Que cor linda deste arroz minha amiga, o sabor deve incomparável!
    Beijos

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