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20 de fevereiro de 2012

SALMÃO ESCALFADO COM PEPINO E MOLHO DE COENTROS


Ingredientes:
2 postas grandes de salmão sal q. b. pimenta q. b. 1 ramo de coentros
1 limão, 60 g de manteiga, 2 dl de vinho branco 1 pepino, 3 dentes de alho
Modo de Preparação:

Tempere o peixe com sal, pimenta, 2 pés  de  coentros e rodelas do limão, reservando uma parte para a decoração. Aqueça metade da manteiga e coloque o salmão na frigideira juntamente com o vinho branco. Deixe cozinhar durante dois minutos em lume brando.

 Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e volte a cortar aos palitos grossos. Incorpore no peixe. Deixe o pepino cozinhar no molho durante cerca de cinco minutos. Retire-o e junte, ainda ao molho, os restantes   coentros com os alhos picados.

 Coloque dentro de um copo misturador, adicione a restante manteiga e triture bem até obter um preparado cremoso. Rectifique os temperos e verta sobre o peixe e o pepino. Decore com rodelas de limão. Sirva pode acompanhar com batatinhas cozidas.
BOM APETITE!

29 comentários:

  1. Deve ser óptimo esse molho, nunca experimentei fazer.
    beijinhos

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  2. Hummmmm querida que salmão bom, adoro :))Deve ter ficado fabuloso!! Bom Carnaval!!Beijinhos

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  3. BOM DIA MINHA AMIGA!
    QUE CHIQUE ESTA SUA RECEITA, SALMÃO É UM PEIXE INDISPENSÁVEL E COM ESTE MOLHO MELHOR AINDA. EU AMO COENTROS, PARA MIM É UM DOS MELHORES TEMPEROS.

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    BJS..♥

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  4. Que bueno te ha quedado el salmón, nunca lo he probado así, mira por donde ya tengo una forma distinta para cocinar el salmón que tanto nos gusta

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  5. Natércia, esse molho é uma tentação de aroma :)
    Um beijinho.

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  6. Gosto muito de salmão, é dos meus peixinhos preferidos e assim cozinhado com esse molhinho tão aromático deve ser uma autêntica delícia!! Bela sugestão!
    Beijinhos e boa semana:)

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  7. Este molhinho deve ser uma delicia, uma boa sugestão!

    Bjs.

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  8. Mais uma receita de salmão que ficou fantástica :)

    Bjokas

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  9. Mais uma receita deliciosa.
    Vou ter de experimentar esse molho.
    Beijinhos

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  10. Oi Natércia...por favor...a sua cozinha é demais! É profissional. só pode! Ai é! Tem de sr!
    Adorei!E os pepinos ( que aprecio) com os coentros devem ser cá uma festa de paladadres!...
    Bem, lá tenho que registar mais esta!
    Parabéns!
    Tem a receita do sublime de cacau?
    É que não encontro...como gosto!
    Abraço, querida amiga!
    Bom carnaval

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  11. Um pratinho muito lindo e sem duvida bem saboroso!

    bjs

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  12. Olá linda, como estás?
    Eu gostei muito deste molho, com coentros só pode ser uma maravilha! E com salmão ficou perfeito ;)
    Beijinho grande

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  13. Natércia minha querida esse salmão deve ter ficado assim fantástico com esse molho, fiquei super curiosa com o sabor desse molho, e com o salmão, hummm que delicia deve ter ficado. Gostei muito. Bjocas

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  14. hummm que peixinho mais gostoso com esse molho que deve ser daqueles que é de chorar e comer por mais eu adorei muito bonito o decor bjs

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  15. Uau!!! Adoro salmão!!! O seu salmão ficou muito ESPECIAL e com certeza DELICIOSO!!! Parabéns...
    Grande beijo, Irene

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  16. Até me cresceu água na boca!
    Adoro salmão! Mas esse molhinho...Hum...Hummm!
    Bjocas

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  17. ai ai esse salmão, deixou-me a babar :)

    Beijinhos

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  18. Natercia,
    Que delicia de salmão... Ficou com um aspeto delicioso : )

    Beijinhos

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  19. Gosto muito de salmão, peixe com muito ómega 3, muito saudável. Irei fazer esta versão este fim de semana.

    Beijinhos

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  20. Olá.!! O prato está convidativo!! E este molho verdinho, heim huuuummmm!!!Adoro salmão de todas as formas (menos cru rsrsrs!!).Bjs.

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  21. Olá linda :)
    Passei para te deixar um beijinho e saber de ti...espero que estejas bem ;)
    Beijinho grande

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  22. Olá amiga, mt obrigada pela sua passagem, adorei o seu cantinho:)
    bjus
    Cila

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  23. Muita força e pensamento positivo, vai correr tudo bem, vais ver :) A nossa força de vontade é sempre uma grande aliada e leva-nos bem longe!! ;)
    Um beijinho grande e obrigada pelas tuas palavras, bom fim de semana!

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  24. OLÁ QUERIDA, TUDO BEM POR AÍ?
    TENHA UM FINAL DE SEMANA ABENÇOADO JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    BEIJINHOS..♥

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  25. EU QUE ADORO SALMÃO ACHEI ESTA SUGESTÃO UMA VERDADEIRA DELICIA.
    BJS

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  26. Que optimo aspecto, o molho deve ser delicioso...
    jokinhas

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  27. Tem um aspecto excelente esta receita! hummm :)

    visita tambem o meu recente cantinho
    http://ladyaofogao.blogspot.com

    bj

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:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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