Lombo Aromático

Ingredientes:

800 g de lombo de porco, 2 cebolas (médias) 3 dentes de alho

200 g de tomate ( maduro) 2 folhas de louro, 2 cravinhos-da-índia

0,5 dl de azeite, 1 dl de vinho branco, 250 g de esparguete eu

acompanhei com arroz sal e pimenta que b.

Modo de Preparação:

1. Num tacho, fundo e largo, junte as cebolas e os dentes de alho, ambos cortados em fatias. Adicione também o tomate picado, o louro, os cravinhos e o azeite. Ate a carne com um fio de cozinha, para lhe dar uma forma mais perfeita; adicione-a ao refogado, regue-a com o vinho  e tempere-a com sal e pimenta.

2. Tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 40 minutos, virando ocasionalmente e, se necessário, junte um pouco de água. Por ultimo, coloque a carne, juntamente com o molho triturado, num tabuleiro refractário e leve-a ao forno para dourar. Á parte coza o esparguete em água abundante temperada com sal e pimenta. Sirva a carne com a massa. A decoração é a gosto. Eu servi com arroz.

BOM APETITE!