Semifrio de Morangos

Ingredientes:
220 g de açúcar 0,5 dl de água 5 gemas
4 folhas de gelatina 340 g de morangos
2, 5 dl de natas óleo para barrar
Modo de Preparação:
1. Num tacho, leve 150 g do açúcar com a água ao lume até obter o ponto pérola. Numa tigela, bata as gemas, adicione-lhes o ponto de pérola em fio e batendo sempre e mexa até arrefecer. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
2. Tire o pé aos morangos, lave-os e corte-os em cubos pequenos reduza cerca de 220 g a puré e junte-o ao preparado das gemas. Derreta então a gelatina ao lume e adicione-a também à mistura, mexendo sempre. Finalmente, bata as natas em chantilly numa tigela e envolva-as no preparado do puré.
3. Verta o preparado para uma forma ligeiramente barrada com óleo e leve ao congelador aproximadamente 2 horas ou ate que comece a ficar quase congelado. 
4. Coloque os restantes morangos num tacho e junte-lhes o restante açúcar. Envolva e leve ao lume até que fique um género de compota. Retire do lume e deixe arrefecer.
5. Desenforme o semifrio, verta o molho de morango por cima, decore a gosto.
BOM APETITE!