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26 de janeiro de 2011

Bacalhau Com Crosta do Menino

 Ingredientes
3 postas de bacalhau
2 folhas de louro
2 cebolas
6 dentes de alho
1 dl de azeite
1 ramo de salsa
sal e pimenta
1/2 broa de milho
5 dl de molho bechamel de compra.
Modo de Preparação:
1. Leve ao lume um tacho com água e o louro e ferva, por cinco minutos. Coloque as postas de bacalhau, retire o recipiente do lume e deixe arrefecer o peixe dentro do caldo.


2. Refogue as cebolas e os alhos às fatias no azeite. Junte depois parte da salsa picada e envolva o bacalhau, previamente limpo de peles e espinhas. Tempere com sal e pimenta e reserve. Corte metade da broa às fatias finas, disponha-as num recipiente refractário e deite por cima o preparado de bacalhau.


3. Regue com o molho bechamel e polvilhe com a restante broa esfarelada. Leve ao forno, entre 25 a 30 minutos, a 190º. C, e sirva de seguida decorado a gosto.
BOM APETITE!: TIREI NESTA COZINHA QUE EU MUITO GOSTO OBRIGADA ALEXANDRE.
AQUI!

13 comentários:

  1. Há muito que não como um bacalhau assim, tenho que aprender a fazer um dia destes.

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  2. Olá Natércia, esse bacalhau também me anda debaixo de olho, deve ficar bem guloso, está um petisco parabéns!
    Beijocas;)

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  3. Que belo bacalhauzinho,
    com essa crosta deve ficar memso uma delicia!!
    Beijinhos

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  4. Muito bom aspecto!
    Muito apetecível.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  5. Que óptimo aspecto, ficou mesmo apetitoso!

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  6. Natércia, este teu pratinho de bacalau està divino amiga, adoro bacalhau de qualquer maneira .

    exelente pratinho parabens

    Beijinhos

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  7. Temos de aproveitar a fazer o bacalhau de 1001 maneiras enquanto os Americanos não o assambarcam todo(pois já o estão a optar, em larga escala, em substituição dos hamburgueres).
    Adoro bacalhau com broa. Só que na minha humilde casinha os meus comensais não são grande apreciadores da broa assim aos bocadinhos. Então, eu tenho de lhe dar "o pãozinho" bem triturado na 1.2.3 .Assim já o comem com todo o gosto.Eu, por mim, até o comia pois não sou tão esquisita(pois....por isso é que sou tão cheeinha...lol lol)
    Mas adoro esta receita.Assim como bacalhau!
    desejos de continuação de boa semana
    bjs

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  8. Natércia obrigada por teres feito o meu bacalhau ficou lindo!!!
    Bjokas:))

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  9. Querida Natercia...já somos 2 a gostar deste maravilhoso Blog....
    este bacalhau está divinal sem dúvida....parabéns aos dois. já agora: és familia do Miguel?
    Beijoquinhas amigas

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  10. Adoro este tipo de bacalhau, faz sempre uns pratos bonitos para levar à mesa.

    Beijinho
    Maria

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  11. muito boa a receita! já fiz parecida mas juntei batatas... mas esta deve ter ficado boaaaaa!!

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:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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