TORTA DE ATUM

Ingredientes:

Massa:

8 ovos, 1 colher de sopa de farinha maisena

1 50 g de farinha, 1 colher de sobremesa de

fermento 1 raminho de salsa picada

manteiga, sal q. b.

RECHEIO:

4 latas de atum 2 cebolas, 0,5 dl de azeite

3 ovos cozidos, 2 colheres de sopa de salsa

picada sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata bem as gemas com 1 pitada de sal. Á parte, levante as claras em castelo. Peneire as farinhas com o fermento e envolva-as na gemada, alternado-as com as claras em castelo. Verta a massa para o tabuleiro e polvilhe-a com a salsa. Leve-o ao forno por 12 minutos. Entretanto, escorra o atum das latas e esmague-o. Pique as cebolas e refogue-as no azeite. Junte-lhes o atum, os ovos cozidos picados e a salsa. Tempere e envolva bem. Desenforme a massa e deixe-a arrefecer um pouco. Descole-a do papel vegetal e cubra-a com o recheio de atum. Enrole-a e decore-a a gosto. Sirva-a.

BOM APETITE!