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14 de maio de 2009

Rolinhos de Peru Com Queijo Fiambre e Espinafres


Ingredientes:
900 g de bifes de peru
3 dentes de alho sal q. b.
pimenta em grão 1 limão sumo
1 molho de espinafres 200 g de
fatias de queijo 200 g de fatias
de fiambre 1 dl de azeite 2 folhas
de louro 4 chalotas cebolas vermelhas
2 dl de vinho branco 2 dl de caldo de calinha
Modo de Preparação:
Tempere os bifes de peru com sal, os dentes de alho laminados, pimenta moída na altura e o sumo do limão. Deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. Entretanto, arranje os espinafres, lave-os bem e coza-os em água fervente temperada com sal, por três minutos. Decorrido o tempo, espalme os bifes e, ao centro de cada um, coloque as fatias de queijo e, depois, as de fiambre. Escorra os espinafres, arrefeça-os em água com cubos de gelo e escorra-os, de novo. Esprema-os bem e distribua-os pelos bifes. Enrole os bifes e, no final, prenda com um fio de cozinha. Core os rolinhos no azeite, juntamente com o louro e as chalotas cortadas às rodelas. Transfira-os para um recipiente refractário e regue com o vinho branco e o caldo de galinha. Leve ao forno previamente aquecido a 190 graus, durante cerca de 30 minutos. Sirva os rolinhos com o molho, e batatinhas fritas.

BOM APETITE!

19 comentários:

  1. OLÁ AMIGA EU JÁ CONHECIA ESTA RECEITA MAS AINDA NÃO A FIZ MAS PROMETO QUE IREI FAZER.
    UM BEIJO EM SEU CORAÇÃO E NUNCA DEIXE DE NOS PRESENTEAR COM ESTAS MARAVILHAS

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  2. Obrigado pelas lindas e maravilhosas receitinhas com que nos vai presenteando.
    Beijos em sua alma

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  3. Também costumo fazer. Estes ficaram lindos!
    Beijinhos

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  4. Natercia, minha amiga, isto é delicioso.

    Beijinhos

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  5. Se tem queijo eu como tudinho :) Que aspecto delicioso por dentro!!

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  6. Os teus rolinhos de peru parecem umas tortinhas... até fazem crecer água na boca, os safados!
    Beijinhos.

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  7. Já fiz parecidos com filé de frango, fica mesmo muito bom.
    Bjs!

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  8. Que maravilha esses rolinhos, estou aumentando minhas receitas com espinafre, amo esse ingrediente!!


    www.saboresdalica.blogspot.com

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  9. Minha querida, também faço c/ alterações é claro.
    Mas os teus parecem-me muito Bem:)

    Bjocas

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  10. Esta aqui uma ideia boa pra eu comecar a usar mais carne de peru. Esses bifes ficarm perfeitos.

    Beijos e um lindo fim de semana pra ti amiga.

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  11. que bons estes bifinhos ja com verduras e tudo.
    beijinhos e bom fim de semana

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  12. Hummm ficaram uma maravilha, assim todos enroladinhos :-)

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  13. Parece uma delícia, com queojo ainda mais gostoso!!!
    Bom fim de semana!!!

    Bjs...

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  14. Recheado assim deve ter ficado muito bom!!
    Beijinhos

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  15. Natércia ,Adorei a receita !!Sabe que quase nunca como Peru.Por aqui é dificil encontrar peru !!
    Parece tão bom!!
    Bjs
    Valéria
    Papos de Anjo

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  16. ficou bonito e saboroso ..parabéns :) xx jinhos

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  17. Natércia que rolinhos tão bacanos!Um beijo:**))Desejo as tuas melhoras.

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:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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