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quarta-feira, janeiro 09, 2008

Ensopado de Cantaril

Ingredientes:

1 cantaril se for grande eu coloquei 2 1/2 l de

água 2 cebolas 1 dente de alho 1 alho francês

parte branca 1 cenoura 1 dl de azeite 1 tomate

1 batata 8 fatias de pão de forma sal, poejo q. b.


Modo de Preparação:

Corte o peixe em postas, lave-as e coza-as na água, com sal. Retire o peixe, coe o caldo e reserve ambos. Corte as cebolas, o alho, o alho francês e a cenoura em pedaços e refogue tudo no azeite. Corte o tomate também em pedaços e adiocione ao refogado, juntamente com um pouco de poejo. Envolva, junte a batata descascada e cortada em cubos e verta o caldo reservado. Deixe cozer em lume brando, por 20 minutos. Retire, triture, passe por um passador e reserve. Corte o pão em triângulos pequenos e frite-os em azeite. Retire e distribua-os pelos pratos, assim como o peixe, o caldo triturado e poejos.

BOM APETITE!



23 comentários:

  1. Ensopado de peixe? Huumm. A foto está com óptimo aspecto.

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  2. Olá Natércia, o sabor do poejo ai deve ficar a "matar" - Gostossssso

    Kiss :)

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  3. Poejo ADORO só de pensar no cheirinho já estou nas nuvens.

    Beijocas e continuação de boas melhoras e de bons cozinhados.
    :-)

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  4. Se sobrou algum, manda numa caixinha para o meu jantar! ;-D

    É mesmo bom ter-te de volta, querida Natércia. :-)

    Beijos grandes.

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  5. natércia, que maravilha... adoro cantarilho e adorei este ensopado!!!

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  6. Oi amiga como vai você? Olha um feliz 2008 para você e toda sua familia, um beijo bem grande!

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  7. O prato é um luxo! Mais pra mim te ver aqui é uma felicidade sem preço minha amiga!

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  8. Pode por mais um pratinho na mesa é que eu vou aparecer para o jantar.

    Que bom estar de volta.

    Beijinhos

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  9. Aiai, que delícia, a foto está por demais apetitosa!!

    Beijinhos,

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  10. Gosto tanto de cantaril!
    A este ensopado só teria que retirar as espinhas por caus dos meus «meninos»...
    Para mim está perfeito!
    É tão bom ter a Natercia de volta...
    Beijos.

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  11. mas k maravilha tia ficou mesmo um espectáculo.....bjokass

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  12. Minha querida, estes seus pratos são de babar!!! Adorei! =P
    Um beijinho com MUITO carinho
    *chuak* sentiu? =)

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  13. É tão bom ter a Natércia de volta... Já tinha saudades do cheirinho da tua cozinha.
    Vai devagarinho a saúde primeiro.

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  14. K maravilhoso aspecto tem esse ensopada Natércia!bjs.
    Querida convido-a a visitar este cantinho e a partilhar as suas deliciosas receitas.http://cantinhodasreceitas.queroumforum.com/index.php

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  15. Querida Natércia,respondendo á sua pregunta eu usei broa de milho.
    Nesta imagem dá para ficar com uma ideia.http://www.iberico.fr/images/thumbnail/t_569.jpg.
    Bjs espero a ter ajudado.

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  16. Querida Natércia que maravilha chegar aqui e ver esta delicia.Mesmo com falta de apetite querida comia um pratinho do teu ensopado de cantaril...está divino...a continuação das melhoras....beijinhos doces

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  17. Natercia,
    Feliz ano novo. Não consegui identificar este peixe com algum dos nossos, mas acho que posso transferir a receita... beijos

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  18. Vó querida, que BOOOOOM vê-la melhor!!! Fiquei preocupadissima quando li que estava doente...
    Mas as mulheres fortes são assim! Não há nada que as deite abaixo, não é?
    Adorei a sua tarte de espinafres com cogumelos!
    Beijoca enoooooooooooooooooooooooooorme e um abraçoco. Devagar para não a magoar...

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  19. Boa noite a continuação das melhoras minha querida...FORÇA...beijinho com muito carinho

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  20. Que interessante este preparo. adorei! não conheço o peixe que usastes.

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  21. Olá!!!Descobri o seu blog que me deixou fã... mas ao mesmo tempo, triste por ler que a Natercia esteve tão doente,diga-me está melhorzita???
    Natercia...A mais fiel de todas as companheiras da ALMA é a "ESPERANÇA"!!!!!desejo as suas melhoras.
    Adorei!o seu Ensopado de Cantaril,adorooooo...Peixe,vou pôr a receitinha na minha listinha...espero que não se importe!!!!

    bjocas...(volto outro dia para saber da sua SAUDE)... janeca!

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  22. Obrigada pela vizita ponto-de-perola e pelo comentário fico feliz por gostar do meu cantinho volte sempre, já estou um pouco melhor mas isto diz que é de recuperação lenta estou farta de não fazer nada Deus não me vai abandonar certamente e os médicos também não tenho nada que dizer tem feito tudo por mim julgo eu.um beijinho grande Natércia...

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  23. Não resisto a um bom ensopado de peixe e deixa-me dizer que estas fotos são uma verdadeira tentação.
    Bjs

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