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20 de maio de 2007

Cozido à Portuguesa... e a sopinha do cozido

O MEU COZIDO Á PORTUGUESA

(RECEITA PARA 6 PESSOAS)

Ingredientes:

1 couve lombarda

4 cenouras

3 nabos

2 batatas

1 cebola

1 tomate

Carnes variadas

Enchidos variados

Modo de preparação:

Numa panela de pressão coza as carnes (de vaca, chispo, toucinho e orelha de porco, quanto mais a variedade de carnes que adiciona melhor!), cobertas de água.

Depois de cozidas as carnes, adicione a couve lombarda, as cenouras, os nabos, as batatas, a cebola e o tomate com os enchidos (a linguiça e/ou chouriço de carne, o chouriço preto, a farinheira e se quiser também o chouriço de sangue, de preferência do Alentejo). E deixe cozer durante pelo menos quinze minutos. Após a cozedura destes, sirva numa travessa com um raminho de hortelã.

No caldinho do cozido faço esta massinha de cotovelinhos que fica uma delicia com um raminho de hortelã.

E tenha um Bom Apetite!





14 comentários:

  1. nham nham... adoro cozido à portuguesa! que rica farinheira!
    a sua terrina está uma ternura!
    beijos

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  2. querida Natércia,

    estas fotos estão super apetitosas, hummm...

    muitos parabéns!

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  3. Minhas amigas voces são umas queridas obrigada pelo apoio que me tem dado.um beijinho... Natércia

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  4. Adoro cozido à portuguesa e este tem óptimo aspecto :)
    Com a água do cozido, a minha mãe costumava fazer arroz para acompanhar e ficava muito bom
    Um beijinho

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  5. Olá Natércia
    Cozido é o meu prato preferido...aqui em casa sempre que faço cozido,tenho que fazer a sopa do respetivo...hum...posso tirar um pouquinho?????rss
    Bjs

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  6. Ai que delícia! Esses macarrõezinhos na sopa me deram água na boca.

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  7. Natercia, adoro cozido ! este caldinho com macarrao para mim é um toque diferente, e gostei muito ! bjs

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  8. Raramente faço cozido cá em casa, porque só somos dois. Mas fiquei com uma vontade! :-)

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  9. Cozido é mesmo um prato que me encanta! Sua sopeira é linda!!!

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  10. Como a Elvira... adoro mas raramente faço. O seu está um apetite!

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  11. Apesar de já ter ouvido falar por mais que uma vez na sopa do cozido, nunca experimentei, mas a sua parece bem apetitosa! Parabéns.
    Beijinhos

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  12. Embora goste, raramente faço.
    Também costumo fazer a sopa com as massinhas e com a hortelã.
    E como é uma refeição muito "forte", depois de a comer, geralmente, em vez do café, bebemos chá de hortelã, bem quente, pois assim a digestão faz-se mais rápidamente e sem problemas.
    bom fim de semana

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  13. Ai que saudades de comer um bom cozido a Portuguesa, já faz algum tempo que não como... A minha mãe e que fazia muito bem e ela costumava fazer era arroz com a agua do cozinhado mas sopinha com massa também deve ficar muito bom.
    Bjinhos. ;)

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:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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