FOLARES DE PÁSCOA

Ingredientes;

20 g de fermento de padeiro 1 dl de leite morno 350 g de farinha e 70 g de açúcar

70 g de manteiga 1 colher de de café de canela em pó 1 colher de café de erva-doce 

em pó 1 pitada de sal fino e um ovo.

DECORAÇÃO:

3 ovos cozidos gema para pincelar e o resto é tudo a gosto. Eu dobrei a receita.

Modo de Preparação:

Desfaça o fermento no leite morno e junte aos restantes ingredientes. Amasse tudo muito bem até a massa se despegar das mãos. Molde uma bola com a massa e deixe levedar em local quente, até atingir quase o dobro do tamanho.

Retire 100 g da massa e reserve. Volte a moldar as bolas que quiser com a restante massa e coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Por cima, coloque os ovos cozidos, pressionando um pouco para colarem. Deixe a massa a descansar mais 30 minutos.

Com a massa reservada, molde tiras e remate os ovos. Deixe levedar mais um pouco e pincele com a gema batida.Leve ao forno a 190º C. por cerca de 30 minutos. Retire deixe arrefecer e desenforme. Finalize com as decorações que mais gostar.

BOM APETITE! 

UMA FELIZ PÁSCOA.

BACALHAU COLORIDO

Ingredientes:

1 kg de batatas sal e pimenta q. b.1 colher de sopa de pimentão-doce

1, 5 dl de vinho branco 4 dl de azeite 4 lombos de bacalhau demolhado

 2 cebolas 3 dentes de alho e 1 cenoura, um pimento vermelho, 1 folha de louro 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 ramo de salsa farinha para passar.

Modo de Preparação:

1. Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas, lave-as deite-as para uma tigela, tempere-as com sal, pimenta e o pimentão-doce e misture bem. Deite depois para um tacho, junte o vinho branco e 1 dl do azeite, tape e leve a cozinhar em lume brando mais ou menos 30 minutos.

2. Entretanto, corte os lombos de bacalhau em cubos grossos. Descasque as cebolas, os alhos e a cenoura, corte a cebola em meias-luas finas, pique os alhos e rale a cenoura, Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e as peles brancas e corte-o em tiras finas.

3.Leve ao lume uma frigideira com os  restantes 3 dl de azeite

 e deixe aquecer. Passe os cubos de bacalhau por farinha e leve-os a fritar de ambos os lados mas sem que fiquem com muita cor. Depois retire-os e reserve-os em local quente.

4. À mesma frigideira , junte os alhos e a cebola, mexa, adicione a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte a cenoura ralada e o pimento, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 minutos. Adicione depois o vinagre e desligue o lume.

polvilhe com a salsa picada e sirva quente. Uma receita a repetir.

BOM APETITE!

BOLINHOS DE TANGERINA COM MASSA DO BOLO ANTERIOR

🍊🍊Gostam dos meu bolinhos de tangerina espero que sim?🍊🍊

Fiz com o resto da massa que  sobrou do bolo anterior, eu gosto muito das caixas visto que cozem mais rápido e não precisa untar.

🍊🍊BOM APETITE! 🍊🍊

BOLO DE TANGERINA E COCO

Ingredientes:

6 tangerinas médias 6 ovos 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha, 1 chávena de coco ralado 1 pitada de sal fino 1 colher de chá de fermento em pó 2/3 de chávena de óleo de girassol, aqui coloquei 3 colheres de sopa de óleo de coco 

Preparação:

Lave bem a tangerinas e esfregue bem a casca para retirar qualquer tipo de sujidade. Corte em 4 partes cada uma e coloque-as na liquidificadora, junte o açúcar, o óleo e os ovos inteiros e bata durante 5 minutos.

 Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva na mistura da laranja. Junte o coco e misture bem. Leve a forno quente, 180º, cerca de 35/40 minutos. Aqui eu não fiz nenhum glcé. Ficou simples e  menos doce é a gosto. Ver receita .Aqui.

BOM APETITE!

O MEU ARROZ DOCE SEM OVOS

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo 250 g de arroz Carolino água 3 dl de água mais ou menos

200 g de açúcar 2 cascas de limão 2 paus de canela 1 pitada de sal canela em pó.

Modo de Preparação:

Deitar o arroz na água a ferver temperada de sal, quando começar a ferver e deixar cozer 5 a 6 minutos.

Juntar o arroz metade do leite quente a casca do limão e os paus de canela, deixar cozer durante mais ou menos 12 minutos.

Adicionar por fim o açúcar e o resto do leite. Deixar ferver mais um ou dois minutos. Retirar do lume e polvilhar com canela a seu gosto.

BOM APETITE!

CHARLOTTE DE MORANGOS

Ingredientes:

500 g de morangos,1 lata de leite

condensado 250 g de palitos de

champanhe 2 pacotes de natas

5 folhas de gelatina, 2 cafés expresso

geleia de morango ou framboesa

(usei amoras silvestres)

Modo de Preparação:

Corte as pontas aos palitos de champanhe de forma a ficarem do mesmo tamanho e forre as laterais e fundo de uma forma amovível embebendo-os levemente no café amargo.

 Lave e tire os pés dos morangos e coloque-os por cima dos palitos. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela bata as natas em chantily.

 Noutra tigela disponha o leite condensado, derreta a gelatina no micro-ondas, 30 segundos e misture ao leite condensado, mexendo sempre, envolva esta mistura no chantily e verta por cima dos morangos.

 Leve ao frigorífico até solidificar. Antes de servir espalhe a geleia por cima e decore com morangos e folhas de menta. Eu decorei com hortelã. 

BOM APETITE