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9 de março de 2017

LULAS RECHEADAS COM FARINHEIRA ACOMPANHADAS COM PURÉ DE BATATA DOCE





Ingredientes:
3 lulas eram 2 maiores outra mais pequena foi o que o rapaz apanhou
2 cebolas picadas 2 dentes de alho 2 fatias de pão esfarelado um bocadinho de chouriço picadinho com boa qualidade  do Alentejo por  exemplo tirar a pele 
e picar aos bocadinhos pequenos, 1 ramo de salsa, 4 tomates maduros sem
pele nem sementes sal e pimenta q. b. noz-moscada vinho branco q. b. azeite
q. b. mas de boa qualidade.


Modo de Preparação:

Separar as cabeças das lulas e arranjar tudo. Reservar as lulas e picar as cabeças e os tentáculos. Aquecer metade do azeite e refogar uma das cebolas com as cabeças e tentáculos das lulas durante dez minutos mais ou menos.

Juntar o chouriço picados e os alhos refogar mais uns minutos envolver o pão, temperar com sal e pimenta noz-mocada, retirar do lume.

Rechear as lulas com o preparado anterior sem encher muito para para que as lulas não rebentem durante a cozedura. Fechar com palitos de madeiras e reserve.

Alourar a outra cebola no restante azeite adicionar os tomates picados e sem sementes deixar refogar um pouco e juntar o vinho branco e polvilhar com um pouco de salsa.

Juntar as lulas temperar com com sal e pimenta cobrir com um pouco de água e baixar o lume, vai virando as lulas de vez em quando. No final polvilhar com mais salsa picada. Acompanhar com puré de batata.
Puré de Batata:
batatas q. b. leite q. b. sal pimenta noz-moscada e uma colher de manteiga. Coza as batatas com pele e não fure  depois de cozidas passe as batatas ou esmague. Leve ao lume para fazer o puré.
BOM APETITE! 

6 comentários:

  1. Hello, minha querida!
    A apresentação está linda, delícia de prato! 🍴
    Bjoos ♥

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  2. Já deu fome,...que maravilha,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. Adoro lulas recheadas mas nunca me lembrei de fazer com farinheira.
    Ficou com óptimo aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/03/cupcakes-de-iogurte-e-coco.html

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  4. Que apetitosas ficaram essas lulas Natercia. Normalmente gosto de as comer grelhadas mas esta opção é divinal

    obrigada pela partilha. Beijinho e bom fim de semana

    Mariana!

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  5. Ai Natércia o que eu gosto desta bela refeição... que maravilha!!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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