PUDIM DE AMORAS SILVESTRES

Ingredientes:

Para o Pudim.

1 lata de leite condensado 4 dl de natas 4 claras 10 folhas de gelatina 

óleo para untar.

Par o Doce de Amoras:

200 g de amoras frescas 100 g de açúcar 0,5 dl de licor a gosto.

Modo de Preparação:

1. Faça primeiro o doce:lave e escorra as amoras, deite-as num tacho, junte o açúcar e o licor, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique com a textura de doce. Retire do lume e deixe arrefecer.

2. demolhe as folhas de gelatina  em água fria . Numa tigela, bata as natas em chantilly. Noutra tigela bata as claras em castelo bem firme .  Adicione  o leite condensado ao chantilly , mexa, junte depois as  claras  e envolva suavemente. Escorra as folhas de gelatina , leve-as a derreter sem deixar ferver e adicione ao preparado, em fio e envolvendo bem.

3. Unte uma com óleo, escorra-a bem, verta-lhe o preparado anterior e leve ao frio até solidificar. Depois desenforme, coloque num prato largo, regue com o doce de amoras e sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!