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19 de agosto de 2014

FARÓFIAS




Ingredientes:
150 g de açúcar
5 dl de leite 1 casca de limão
5 ovos
1 colher (de sobremesa)
de maisena canela em pó q. b
Modo de Preparação:
Junte o açúcar com o leite e a casca de limão. Leve ao lume até ferver. Entretanto, levante as claras em castelo e junte colheradas das mesmas, ao leite quente, que agora deve estar em lume brando. Vire depois as farófias, com o auxílio de uma espumadeira e deixe cozer. Retire-as e coloque-as sobre um pano de cozinha.

Retire então o leite do lume e coe-o por um passador de rede. À parte, misture as gemas com a maisena e verta sobre estas, o leite quente, em fio e mexendo sempre. Leve a lume brando sem parar de mexer, até engrossar. Por fim, coloque as farófias num recipiente, regue com o molho e polvilhe com canela. Sirva-as frescas.

BOM APETITE!


6 comentários:

  1. É uma das minhas receitas favoritas adoroooo, ficaram lindas as tuas beijoca

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  2. Natercinha eu tinha uma amiga portuguesa quando eu morava em São Paulo que fazia umas farófias magnificas. As suas ficaram lindas, e me encheu de vontade. Beijinhos

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  3. Gosto tanto e nunca faço.
    Essa ficaram uma delicia
    bjs

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  4. olá querida Natércia! sabe que eu adoro farófias,são uma delícia, até já tenho saudades! se não se importa vou pegar um pedacinho. Desde já agradeço a lembrança do frasquinho de doce de figo (deve estar divinal) e o tomate seco! Beijinhos

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  5. Aqui no Brasil se chama 'Nuvens'. E minha mãe me dizia que tinha pego a escada até o céu para fazer as nuvens para mim. Um luxo, não? Beijos, Beth Müller

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