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19 de maio de 2014

CARAPAUS FRITOS COM ARROZ DE PIMENTOS



Ingredientes:
700 g de carapaus sal e pimenta q. b.. 1 cebola pequena 2 dentes de alho
1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1/2 cubo de caldo de carne 3 
(sopa) de azeite 400 g de arroz farinha para panar óleo para fritar.
Modo de Preparação:

1. Arranje os carapaus e tempere-os com sal grosso. Deixe repousar cerca de 1 hora.

2. Pique finamente a cebola e os alhos. Retire as sementes aos pimentos, lave-os e corte-os em Juliana fina.

3. Aqueça 8 dl de água e dissolva nela o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta.

4. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficar transparente. Junte depois os pimentos e deixe refogar mais um pouco..

5. De seguida adicione o arroz e deixe fritar durante 2 minutos. Regue com a água e deixe cozer em lume brando, mexendo de vez em quando.

6. Seque os carapaus e passe-os por farinha. Frite-os em óleo quente e escorra-os sobre papel absorvente . Sirva os carapaus acompanhados com o arroz de pimentos.
BOM APETITE!

5 comentários:

  1. Tens aí uma sugestão mesmo caseira e apetitosa!

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  2. Amo carapaus de coração e as saudades são imensas amiga, agora fiquei salivando perante o ecran, màzinha!
    bjs

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  3. Olá amiga!!! Gosto muito de carapaus fritos, mas confesso que nunca os vi assim... Espetados pelos olhinhos!!! Ficou uma refeição bem agradável! Continuação de muito sucesso nos objetivos traçados. Beijinhos e boa semana :)

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  4. Quando era miúda gostava muito de carapaus fritos, que saudades! Uma óptima refeição :)

    Beijinhos*

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  5. Minha querida,
    refeição deliciosa, adoro arroz assim!

    Bjs, ótima semana junto a sua família ♥

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