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25 de março de 2014

POLVO FRITO COM BATATA DOCE



Preparação:
Num tacho colocar 3 ou 4 dentes de alho picados, uma folha de louro, e cobrir o fundo do tacho com óleo, levando a aquecer até o alho alourar. Colocar os polvo no tacho ( que devem ser polvo pequenos) e manter o lume forte, tapando o tacho, de modo a que os polvo libertem bastante água.

 Quando os polvo tiverem libertado bastante liquido baixar o lume e deixar fritar lentamente, vigiando e virando o polvo de vez em quando para que não queimem, se achar que está a ficar com pouco liquido pode sempre juntar-se um pouco de vinho branco.

 Não é necessário sal, o polvo já é salgado por natureza e cozinhado desta forma mantém todo o seu sabor.
 Quando muito pode deitar uma pitada de pimenta preta ou piri-piri.

Depois do polvo frito e tenro aqui o meu truque é um bocadinho de cortiça virgem para que os ditos cujos fiquem muito maciozinhos. Desta servi com batatas doces fritas e salada.
BOM APETITE!

7 comentários:

  1. Gosto imenso de polvo, que boa sugestão!

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  2. Que delícia e com batata doce melhor fica!

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  3. Uma deliciosa refeição! Gosto muito.
    Beijinhos

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  4. gosto tanto mas com batata doce nunca fiz esta super bjs bs

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  5. Apetece mesmo tirar um pedacinho...as fotos tão super convidativas!!
    Beijinho

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  6. Natercia, minha querida amiga, espero que esteja tudo bem com vecê.
    Adoro polvo, frito nunca comi, mas este seu està muito tentador, adorei!

    Bjs grandes

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  7. Adoro polvo e assim parece-me bem delicioso
    Achei interessante a batata doce
    bj

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:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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