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4 de janeiro de 2014

BOLO DE CHOCOLATE E MOUSSE DE MORANGOS



Ingredientes:
BOLO:
5 ovos, 125 g de farinha, 2 colheres de sopa de cacau em pó
MOUSSE:
4 folhas de gelatina incolor, 4 folhas de gelatina vermelha 400 g de morangos
180 g de açúcar, 4 dl de natas e 4 claras
DECORAÇÃO:
2 dl de natas 2 colheres de sopa de açúcar morangos q. b. 50 g de 
chocolate de culinária
Modo de Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma redonda de 24 cm, de mola, com película aderente.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Peneire a farinha com o cacau e envolva-os delicadamente. Verta na forma e leve a cozer durante 20 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Lave e arranje os morangos. Coloque-os num tacho com 100 g do açúcar e leve a lume brando, mexendo de vez em quando, até cozer. Retire do lume; junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem. Deixe arrefecer um pouco.
Bata as natas bem firmes, junte-as ao preparado do morango e mexa. Bata as claras em castelo e, aos poucos, sem parar de bater, junte o açúcar restante. Envolva delicadamente ao preparado anterior.
Com uma faca, corte o bolo em duas partes, na horizontal.
Coloque uma parte de bolo no fundo da forma e verta, depois, 1/3 do recheio de morango.
Coloque a outra parte do bolo e cubra com o restante recheio. Leve ao frigorífico para solidificar. Retire do frio e desenforme para um prato. A decoração é a gosto. NÃO CORTEI FOI PARA O RAPAZ LEVAR PARA A ESCOLA.
BOM APETITE!

1 comentário:

:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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