TARTE DE PÊSSEGO

Ingredientes:

Massa:

200 g de farinha 10 g de manteiga 50 g de miolo de noz 1/2 limão (raspa)

água morna q. b. 

Recheio:

150 g de açúcar 50 g de manteiga 6 ovos 250 g de amêndoa  moída  1/2

cálice de rum 50 ml de natas 3  pêssegos açúcar em pó q. b. 

Modo de Preparação:

1. Amasse muito bem os ingredientes da massa e deixe descansar durante uma hora. Entretanto prepare o recheio: Bata o açúcar com a manteiga. Adicione os ovos, a amêndoa, o rum, as natas e envolva bem. Forre  uma tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo. Escalde e pele os pêssegos.

2. Retire-lhes o caroço e parta-os em fatias de 2 cm cada. Espalhe o creme pelo fundo e cubra com o pêssego.

3. Leve ao forno, pré-aquecido a 170º C, por aproximadamente 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito e se corar demasiado, tape com uma folha de alumínio. Polvilhe com açúcar em pó assim que retirar do forno.

BOM APETITE!