Lombo de Porco Com Mostarda

Bom Dia! Meninas e (OS) Hoje Deixo Aqui Este Lombo Que Fica Maravilho!
Ingredientes:

800 g de lombo de porco, 1, 5 dl  de azeite 2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de mostarda 100 g de miolo de pão 2 colheres

(sopa) de manteiga 1 dl de vinho branco 2 malagueta 2 cebolas

300 g de tagliatelle verde o meu foi vermelho, sal, pimenta e tomilho.

Modo de Preparação:

1.Tempere a carne com sal, e pimenta e aloure-a  em metade do azeite, de ambos os lados: retire e reserve. Pique bem os dentes de alho e coloque-os numa tigela, juntamente com a mostarda, o pão e o tomilho a gosto.

2. Envolva bem e barre a carne com este preparado. Transfira-a para um tabuleiro: junte-lhe o restante azeite, a manteiga, o vinho, as malagueta e a cebola, já cortada em rodelas. Leve a meio do forno, a 190º . C. Durante 30 minutos.

3. Coza os tagliatelle em água temperada  com sal; retire, escorra e reserve a massa quente. Retire a carne do forno, reserve as malagueta e triture o molho. Filtre-o por um passador de rede e rectifique o tempero. Sirva a carne fatiada com os tagliatelle, o molho e decorado com as malagueta. Eu não passei o molho comemos assim mesmo sem passar fica ao vosso critério.

BOM APETITE!