TARTARUGA DA BETH

Ingredientes:

Massa :

 4 ovos

 100 gr. de açúcar

- 1 laranja

 50 gr. de farinha

 50 gr. de maïzena

Mousse de chocolate :

 200 gr. de chocolate preto

- 6 ovos

Acabamentos :

 1 frasco de compota de laranja

Alguns biscoitos de champagne

 2 pães de leite

Preparação da massa :

Misturar as gemas com o açúcar e raspa de uma laranja.

Adicione a farinha e a maizena, mais o sumo da laranja.

Bata as claras em castelo e incorpore-as à massa delicadamente.

Barre um tabuleiro com papel vegetal e verta a massa dentro, leve ao forno a cozer a 180°C durante 12 minutos.

Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, coloque a compota de laranja, espalhe por toda a massa e enrole com ajuda do pano.

Deixe descansar 5 minutos enrolado, desenrole e deixe arrefecer completamente antes de o cortar em rodelas de 1 cm de espessura.

Barre uma saladeira com uma folha de alumínio e cobra o fundo e as beiras com as rodelas de bolo que cortou.

Mousse de Chocolate :

Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo.

Derreta o chocolate e adicione-o as gemas, envolva tudo muito bem e adicione as claras em castelo, delicadamente.

Verta a mousse dentro da saladeira sobre o bolo.

Cobra por cima com biscoitos de champagne.

Cobra com filme e leve ao frigorífico até solidificar convem que passe uma noite no frigorífico.

Antes de servir, desenforme delicadamente sobre um prato, retire a folha de alumínio.

Decore com os pães de leite metade um pão de leite é para a realização da cabeça e o outro pão é cortado ao meio e depois cortar em dois cada metade para a realização das patinhas da tartaruga.A receita pode ver neste cantinho maravilhoso digno da sua visita! Aqui.Aqui!Obrigada querida Beth!

BOM APETITE!