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8 de novembro de 2010

Polvo Estufado Com Castanhas

Ingredientes:

1 polvo com aprox. 2 kg

1 kg de castanhas, 4 tomates

2 cebolas, 3 dentes de alho

1 dl de azeite, 1 folha de louro

coentros q. b. e piripiri q. b.

Modo de Preparação:

1. Arranje o polvo e leve-o a cozer em água com um fio de azeite, durante aproximadamente 40 minutos. Espete para verificar a cozedura, tempere com sal se necessário, retire e deixe amornar, reservando a água da cozedura. Lave as castanhas, faça-lhes um pequeno corte, leve-as também a cozer rapidamente, depois escorra-as, descasque-as e reserve-as.

2. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Lave os tomates, escalde-os, coloque-os em água fria, depois pele-os, corte-os ao meio, retire-lhes as grainhas e pique-os. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e a folha de louro e deixe refogar até que fique douradinho. Junte depois o tomate e deixe refogar durante mais 2 minutos.

3. Adicione 1 l da água de cozer o polvo e as castanhas e deixe cozinhar 5 minutos. Corte o polvo em pedaços, junte-os ao tacho, tempere com piripiri e deixe cozinhar mais 5 minutos. Retire do lume e sirva polvilhado com coentros picados.

BOM APETITE!

20 comentários:

  1. Já comi castanhas de muitas maneira e polvo tb mas, os dois juntos confesso que não...não ponho em questão que deva ficar um repasto delicioso a julgar pela travessa.
    Beijinho e Boa semana

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  2. Adorei a receita!
    Diferente e parece ser bem deliciosa!
    Beijinhos

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  3. Olá Natércia
    Não vou poder apreciar sua iguaria, tenho horror a peixe, sobretudo frutos do mar, como é o caso do polvo.
    Bjos e bom dia

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  4. Estou com a Tuquinha, nunca comi polvo e castanhas... mas gostava de experimentar.

    Bjinhos
    Ppainha Doce

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  5. Olá Natércia!
    Mais uma das tuas maravilhosas receitas deve ser muito bom embora eu ainda não comi polvo com castanhas mas pela foto até se mete comigo.Mil beijos da Tia.

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  6. olha muito fixe mesmo,maravilhaaa adoro polvo e com castanhas deve ficar uma maravilha...bjokinhas

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  7. Olá Natércia,

    Não conhecia esta combinação e confesso que fiquei super curiosa em experimentar.

    Um dia destes faço esta tua receita.

    Beijo da Carla

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  8. Bela combinaçao!! Nunca me tinah elmbrado!!

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  9. Nunca comi polvo, mas meu marido ama e certamente ficaria doido para provar este prato.
    Bjs

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  10. QUE grande ideia :polvo com castanhas. Tão diferente do habitual. Um casamento perfeito com 2 ingredientes que gostamos bastante cá em casa.

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  11. adoro os dois ingredientes mas juntos nunca comi! deve ser uma delicia.
    bjs

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  12. Olá Natércia,

    Que receita bem diferente!

    Beijinhos

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  13. Um show de receita...amei

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com

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  14. Tb nunca provei polvo com castanhas, mas pelo que imagino deve ficar uma delícia :)
    beijinhos kida

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  15. Já tenho feito pratos de carne com castanhas, mas com Polvo foi uma novidade! Como cá em casa gostamos muito de polvo, hei-de experimentar esta tua receita! Bjs. Bombom

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  16. Natércia, esse polvo está com um excelente aspecto!
    Beijo!
    :o)

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  17. olha que belo çpolvo
    com castanhas nunca tinha v isto mas realmente promete ser bem suculento
    beijihos

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