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14 de maio de 2010

COELHO AROMÁTICO COM CEBOLINHAS


Ingredientes:

1 coelho cortado em pedaços

12 cebolinhas

sal e pimenta moída na altura

1 copo de caldo de galinha, 1 folha de louro

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

2 hastes de alecrim 1 colher (chá) de tomilho

picado 1 colher (chá) de hortelã picada

2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparação:


Descascar as cebolinhas e cortar as maiores em metades.

Aquecer o azeite numa caçarola de fundo espesso. Juntar os pedaços de coelho, as cebolinhas e a folha de louro. Alourar de todos os lados em lume brando por 15 minutos, mexendo com frequência.

Adicionar o alecrim. Temperar com sal e pimenta. Cobrir com uma tampa e cozinhar em lume brando por 40 minutos, regando de vez em quando com caldo quente para a carne não secar.

Juntar o vinagre no final da cozedura. Polvilhar com o tomilho e a hortelã. Deixar caramelizar um pouco em lume brando. Servir de seguida, acompanhado com batatas fritas ou polenta.

Tirei Aqui uma cozinha de grande referência Amiga Elvira!



BOM APETITE!


13 comentários:

  1. Gosto imenso de coelho, adorei o aspecto deste que mostras!

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  2. e uma grande referncia tambem para mim.
    esta um coelhinho bem apetitoso
    bom fim de semana

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  3. Tenho andado sem tempo para fazer as minhas visitas aos cantinhos preferidos, mas hoje consegui... e em boa hora, que este coelho está 1 mimo!
    Beijinhos.

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  4. Pelo menos uma vez por semana comemos coelho cá em casa. Não sou fã de cebolinhas assim mas os meus pais adoram :)

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  5. Deve ter ficado muito bom!!!
    Bjs

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  6. Cá em casa também adoramos coelho!!! E este ficou com óptimo aspecto...

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  7. que bom aspecto minha querida tia Natércia,jinhos grandes

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  8. Eu não gosto de coelho, mas deve estar 5*
    Beijinhos

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  9. Gostei muito do coelho devia estar uma maravilha!
    Beijo desejo as melhoras.

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  10. AMEI SUA VISITA, SEU BLOG É LINDO...PRIMEIRA VEZ QUE VISITO-TE...PARABÉNS!!! BJU NATÉRCIA!

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  11. Gostei muito desse coelho kida :)... Quase lhe sinto o cheirinho ;)
    beijoca

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:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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