Entrecosto Corado Com Pistácios

Ingredientes:

750 g de entrecosto 1 colher de sopa de

massa de pimentão 2 dl de vinho branco

300 g de brócolos 600 g de batatas 2 dentes

de alho 1 cebola pequena 50 ml de óleo 50 g

de miolo de pistácios sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Corte o entrecosto em tiras. Tempere com sal, pimenta, massa de pimentão e o vinho. Deixe marinar.Separe os brócolos em raminhos e coza-os em água temperada com sal. Retire e reserve. Descasque as batatas e coza-as em água abundante, temperada com sal, durante cinco minutos. Retire e reserve. Descasque e pique os alhos e a cebola. Retire a carne da marinada e frite-a no óleo, em lume brando, juntamente com os pistácios, a cebola e os alhos, durante 15 minutos. Um pouco antes de terminar, junte-lhe as batatas e deixe-as corar. Regue com a marinada da carne, adicione os brócolos e deixe ferver até ficar apurado.

BOM APETITE!