PARGO EM CAPOTE DE COUVE

Ingredientes:

1 pargo 1 cebola 6 rodelas de alho fracês

1 laranja 3 colheres de sopa de maionese

1 ovo 2 colheres de sopa de ketchup 2 colhres

de sopa de mostarda 4 colheres de sopa de pão

ralado 4 batatas 4 folhas de couve sal, pimenta

ervas aromáticas q. b.

Modo de Preparação:

Amanhe o peixe, limpe-o de escamas e tripas e reserve com umas pedras de sal. Num recipiente, coloque uma cama de cebola às rodelas, o alho francês em anéis, algumas rodelas de laranja. De seguida faça um molho: misture num recipiente o ovo, o ketechup, a Maionese, a Mostarda, um pouco de sumo de laranja, o pão ralado e as ervas aromáticas, até obter um polme. Tempere com sal e pimenta.Com este preparado recheie generosamente o peixe. De seguida coloque um pouco deste polme no centro da folha da couve, e em cima deite o peixe. Barre com o resto do preparado o peixe, e embrulhe-o na couve, atando tudo com um fio de cozinha. Coloque o peixe assim embrulhado dentro do recipiente, e disponha ao lado as batatas partidas em quartos generosos. Rectifique os temperos, regue com um pouco de azeite e leve ao forno previamente aquecido a 160 graus durante 40 minutos. Uma maravilha tirei Aqui obrigada Paulo.

BOM APETITE!