BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

200 g de farinha 180 g de açúcar 3

cenouras médias 4 ovos 2 dl óleo 2

colheres de café de fermento em pó

manteiga para untar farinha para polvilhar

PARA A CALDA:

2, 5 dl de leite 2 colheres de sopa de

chocolate em pó 3 colheres de sopa de

açúcar 1 colher de sopa de manteiga

PARA A COBERTURA:

150 g de chocolate em barra 0,5 de leite

Modo de Preparação:

Descasque as cenouras, corte-as, em pedaços pequenos e deite para um liquificador. Junte o óleo, ligue a máquinae deixe bater até ficar em creme. Adicione então os ovos e bata novamente até ficar um creme volumoso. Numa taça misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó, junte a mistura anterior e mexa bem. Unte uma forma redonda com manteiga, e polvilhe com farinha, vertata-lhe o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 20 minutos. Prepare a calda:Deite o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga para um tacho, misture , leve ao lume, mexa e deixe aquecer. Retire o bolo do forno, pique-o várias vezes por cima com um garfo, regue-o com a calda ainda quente e leve ao forno mais 10 minutos. Depois espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno e deixe arrefecer. A cobertura . Deite o leite e o chocolate partido em pedaços para um tacho e leve ao lume mexendo sempre até derreter. Depois desenforme o bolo, regue com o chocolate, espalhe e sirva decorado a gosto. Eu coloquei fissalis.

BOM APETITE!