Robalo assado no forno

Este robalinho.....

Minhas amigas e amigos foi o meu filhote que apanhou este!
...grande pescador, pois é um hobby que o rapaz tem depois do seu trabalho!.. vai noites inteiras para a pesca.

Este peixinho tinha 3,5Kg, mas costuma apanhar maiores!...poupo muito dinheirinho e tenho sempre muito bom peixe! este estava guardado na arca, para uma ocasião especial. Decidi guardá-lo para quando o meu filho mais velho que vive no México que só come peixe enlatado chegasse de férias!

Todos se deliciaram com este "mimo" e os meus netos nem sabiam o que era um peixe!...qualquer dia destes eu mostro-lhes o barquinho que ele comprou!, chama-se:"O dos Santos" mas nem isso o salva, pois apanha mais peixe com a cana...(risos).

(Receita neste caso foi para 10 pessoas mas tinha mais coisas)

Ingredientes:

1 robalo com 3,5 kg

3 cebolas

4 folhas de louro

6 dentes de alho

2dl. de vinho branco

colorau q.b

Salsa q.b

uma pitada de pimenta

Sal q.b

3kg de batatas

Azeite q.b

Modo de Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno corto duas cebolas ás rodelas e coloco-as no fundo. Seguidamente, coloco o peixe por cima (aqui tive que cortar ás postas, visto este ser muito grande e não cabia inteiro). De novo, por cima do peixe, corto a última cebola aos bocadinhos juntamente com os alhos picados, a salsa e o louro. A parte faço uma calda, com o vinho e o colorau e deito este preparado por cima. depois reguei tudo com azeite.

A parte, como as batatas não cabiam no mesmo tabuleiro eu resolvi assà-las no forno! ... faço um golpe ao meio e coloco um fiozinho de azeite no fundo com uns dentinhos de alho picados e levo ao forno. De vez quando, mexe-se até estarem assadas.

TENHAM UM BOM APETITE!