PEIXE ASSADO NO FORNO

PEIXE ASSADO NO FORNO:

Ingredientes:

2 SARGOS 1 cebola grande  picada 1 ramo de salsa picada 3 dentes de alho

picados uma colher de sopa de manteiga e colher de sopa de azeite, 3 colheres

de sopa de vinho branco 1 colher de sobremesa de colorau tomates q. b. sal

e pimenta q. b. batatas aos quartos q. b.

Modo de Preparação:
Coloque o peixe num tabuleiro, pique a cebola, salsa e alho. Polvilhe com pimenta coloque,o tomate partido em rodelas. Regue com o azeite. No fundo do tabuleiro deite o vinho.

 Desfaça o colorau e a banha em pedacinhos a manteiga. Asse em lume brando, regando-o, com o molho.

 A meio da assadura, rodeie o peixe com batatas cozidas em quartos. Depois de assado, retire e escorra o molho para um tacho.

 Junte a colher de de farinha desfeita em água e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar e cozer a farinha. Retire e adicione um bocadinho de manteiga e um fio de sumo de limão. Deite sobre o peixe e sirva de imediato.

BOM APETITE!