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segunda-feira, fevereiro 11, 2019

BOLO FLORESTA NEGRA




Ingredientes:
Bolo:

6 ovos 150 ml de água 1 chávena de chá de açúcar1 colher de sopa de fermento em pó

2 chávenas de chá de farinha de trigo meia chávena de cacau em pó

Calda:
1 Chávena de chá de açúcar 2 chávenas de chá de água 1 cálice de licor de ginja

 Recheio e cobertura:

500ml de natas para bater 3 colheres de sopa de açúcar essência de baunilha facultativo 

1 tablete de chocolate meio amargo ralado 1 frasco de cerejas em calda
1 frasco de cerejas em calda
 Modo de Preparação:
Bolo: Na batedeira eléctrica batem-se as gemas com a água até dobrar de volume, acrescenta-se o açúcar e bate-se mais três minutos.


 Junte a farinha, o fermento e o cacau em pó  e misture bem. Por último acrescente lentamente as claras em castelo.



 Colocar numa forma untada com manteiga,  com o fundo forrado e untado com papel vegetal  e levar ao forno  mais ou menos trinta minutos a 180ºc.
Calda: Ferver o açúcar com a água  durante 5 minutos. Retirar do lume,  e acrescente o licor de ginja.Deixe arrefecer um pouco.


Recheio e cobertura: Bater na batedeira as natas frias até ficarem bem fortes, juntar o açúcar e a baunilha.
Montagem: Depois de cozer o bolo, deixe arrefecer e divida-o, com a ajuda de uma faca bem afiada, em três partes. Coloque uma das partes no prato de servir. Regue aos poucos a massa com bastante calda até a deixar bem encharcada.


Espalhe o chantilly com a ajuda de uma espátula sobre a massa. Cubra o creme com as cerejas cortadas aos pedaços e depois espalhe raspas de chocolate, raspei o chocolate com o descascador de cenouras .

Cubra com a segunda parte da massa, repita o recheio e cubra com a última parte da massa.  Use o restante chantilly para cobrir o bolo e enfeite com mais raspas de chocolate e cerejas. Fonte Aqui
BOM APETITE!

6 comentários:

  1. Lindíssimo!!
    Beijinho Natércia

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  2. Que delicioso bolo...deve estar divinal.....bjs e boa semana

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  3. Olá Natércia: o bolo ficou lindo e apetitoso! Imagino uma fatia desta delícia com uma bela chávena de chá.
    Bjn
    Márcia

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  4. Um dos bolos que tenho em lista para fazer... um de muitos eheheh
    bjinho

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