Ingredientes:
4 coxas de frango 1 iogurte natural 1,5 dl de leite de coco 1 cebola média
2 dentes de alho 1 colher de sopa de caril em pó 2 colheres de coentros
picados raspa e sumo de 1 limão sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:
Lave e coloque as coxas de frango numa tigela. Junte o iogurte, o leite de coco, a cebola, os alhos e os coentros picados, a raspa e o sumo do limão, o pó de caril, o sal e a pimenta, misture muito bem, tampe com película aderente e guarde no frigorífico, de um dia para o outro.
Mude o frango para uma assadeira e leve ao forno médio, durante cerca de 45 minutos, até ficar douradinho.
Asse pimentos limpe de peles e sementes, corte em tiras tempere com sal e pimenta azeite e vinagre e sirva com o frango.
BOM APETITE!
