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13 de abril de 2015

Medalhões de Salmão com Puré de Ervilhas




Ingredientes:
4 medalhões de salmão congelados 1 raminho de coentros 1 colher (sopa) de caril em pó
100 g de pão ralado 50 g de queijo  ralado 100 g de manteiga Sal q.b.

Puré de ervilhas:
500 g de ervilhas
3 chalotas 2 colheres (sopa) de manteiga 1 dl de natas
Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

Pique os coentros finamente, deite-os para uma tigela, junte o caril, o pão ralado, o queijo e misture. De seguida, adicione a manteiga amolecida e misture até obter uma pasta homogénea.

Deixe descongelar os medalhões de salmão.
Seque-os e tempere-os com sal.

Ligue o forno a 180ºC. Cubra os medalhões de salmão com a mistura do caril coloque-os num prato de ir ao forno e leve a dourar por 15 minutos.

Prepare o puré de ervilhas: Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Junte as ervilhas congeladas e cozinhe por uns 10 minutos.

Descasque as chalotas, pique-as e deite-as para um tacho. Adicione a manteiga e leve ao lume deixando cozinhar até ficar macia. Junte as ervilhas previamente cozidas e escorridas, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos em lume brando.

Por fim, reduza tudo a puré com a varinha mágica. Adicione as natas, verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa bem.

Retire os medalhões do forno e sirva-os juntamente com o puré de ervilhas.
BOM APETITE!


9 comentários:

  1. Adoro puré de ervilhas, excelente sugestão!

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  2. Que prato mais lindo e apetitoso amiga, bela receita!

    Bjs, feliz semana! ♥

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  3. Salmão com caril nunca fiz mas fiquei super curiosa
    Ficou um prato lindo
    Boa semana Natércia
    bjs

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  4. Uma refeição muito boa e muito bem apresentada :-)
    Beijinho

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  5. Olá Natércia, obrigada pela tua visita lá no meu cantinho fiquei muito feliz eu já voltei mas com muito pouco serviço e como sabes o meu tempo é sempre contado ao minuto.Um beijo.

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  6. Vitor, é um prazer enorme tu estares de volta então colocas receitas só quando poderes e a mais não és obrigado...olha a tua amiga Nela já tem um netinho está toda babada faz uma visita a ela que vai ficar contente embora ela tenha o blog parado...um beijinho muito grande para ti e para os teus irmãos e a mana já saiu médica?Espero que sim e sejam muito felizes.

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  7. Querida Natercinha e como gosto de purê de ervilhas, acompanhado com salmão, é muito bom demais da conta. Nunca provei salmão com caril. Gostei da ideia. Seu prato ficou bem apetitoso. Beijinhos miga

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