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3 de junho de 2014

COXAS DE FRANGO COM MOLHO DE LARANJA




Ingredientes:
1 kg de coxas de frango 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 2 colheres de sopa 
de margarina o,5 dl de azeite 1 colher de sobremesa de pimentão-doce 1 caldo de
galinha 1 folha de louro sumo de uma laranja salsa, sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:
Coloque as coxas de frango numa tigela, tempere com os dentes de alho finamente picados o sumo da laranja , o vinho branco, o pimentão-doce, a folha de louro um ramo de salsa, sal e piripiri. Envolva tudo e deixe marinar durante 20 minutos.

De seguida, coloque tudo num tabuleiro, regue com a marinada e o azeite e espalhe por cima nozinhas da margarina  e o caldo de galinha em pedaços.

Leve ao forno durante 50 minutos ou até que o frango fique bem assado. Retire do forno e serva decorado com rodelas de laranja
BOM APETITE!
Acompanhei com arroz de laranja e Sultanas:
PARA O ARROZ:
400 g de arroz 80 g de sultana 1 laranja 1 cebola 3 dentes de alho
o,5 dl de azeite 1 cubo de caldo de legumes 1 colher de chá de açafrão
em pó sal e pimenta q. b.
Preparação:
Demolhe as sultana em água quente. Raspe a casca da laranja e esprema-lhe o sumo.Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Ferva 8 dl de água com o caldo de legumes, o açafrão, sal e pimenta.

Leve um tacho ao lume com o azeite deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, em lume brando, até que fique douradinho. Adicione o arroz, envolva, junte o caldo que preparou e a raspa de laranja, tape e deixe cozinhar durante cerca de 12 minutos.

Retire do lume, e deixe repousar durante 2 minutos e mexa. Adicione depois as sultanas  escorridas envolva bem e sirva como acompanhamento do frango. 

6 comentários:

  1. Gostei desse aspecto bem caseiro, tão bom!

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  2. Gostei desse aspecto bem caseiro, tão bom!

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  3. Olá Natércia!
    Vim conhecer o seu blog e gostei muito do que encontrei! Este franguinho ficou uma maravilha e o arroz é muito do meu agrado! Vou seguir :)
    Um beijinho.
    Vanda
    http://iguariadesigual.blogspot.pt/

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  4. Amiga,
    combinação perfeita de ingredientes, delícia total!

    Bjs ♥

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  5. Que bom aspecto
    Passatempo no blog http://www.sweetmykitchen.com/2014/06/passatempo-olha-o-peixinho-fresquinho.html

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:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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