ROBALINHOS COM MOLHO DE NATAS

Ingredientes:

3 robalinhos estes meus eram do mar

150 g de manteiga 1 dl de vermute

1 cebola, 200 g de arroz, 2 dl de caldo

de peixe, 2 dl de natas, 3 tomates

sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Amanhe os robalinhos, lave e tempere.Core-os depois em 100 g de manteiga. Regue com o vermute, tape com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno até passar. À parte, pique a cebola e regogue-a na restante manteiga. Junte então o arroz e regue com água em quantidade suficiente para a cozedura, já temperada com sal. Tape e deixe cozinhar. Quando o peixe estiver pronto, retire e reserve em local quente. Junte ao molho que ficou o caldo e depois as natas. Leve ao lume e deixe engrossar, ligando com um pouco de farinha se for necessário. Verta sobre o peixe e sirva de imediato, acompanhando com o arroz. Decore com rodelas de tomate.

BOM APETITE!