PEIXE DE PÉ COM ALECRIM

Ingredientes:

Qualquer peixe o meu foi um robalinho sal pimenta colorau alecrim

azeite 1 cebola alhos batatinhas de assar.ESTE É UM SARGO.

Modo de Preparação:

Coloque o peixe em pé, apoiado na espinha  aberta, que fica a fazer as vezes de braços, sobre o que for a sua base preferida para assar peixe, neste meu caso sobre uma camada de rodelas de cebola e de alhos.

e ladeado por batatinhas previamente entaladas por semi-cozedura, fritura ou microondas.

Salpique com colorau, sal fino, pimenta, alecrim e passe um fio de azeite e um copo de vinho branco.

 Leve ao forno bem quente 190ºC por cerca de 20-25 minutos ou até as batatinhas estarem douradas e o peixe assado por igual dos dois lados.

BOM APETITE!

BOLINHAS DE COCO E MATCHA

Ingredientes:

1 chávena de coco ralado 1/2 chávena de frutos secos 1/2 de sementes variadas uma colher de sopa de pó matcha 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes num processador e pica-se até ficar uma pasta pegajosa e que dê para fazer bolinhas.

Fazem-se bolas que depois vão ao frio para endurecer.Aqui

BOM APETITE!

BOLO DE ANANÁS COM CHANTLLY

Ingredientes:

6 ovos 200 g de açúcar, 175 g de farinha

1 colher de chá de fermento, 1  lata grande de ananás em calda 

4 dl de natas 3 colheres de sopa de açúcar em pó

margarina para untar farinha para polvilhar

Modo de Preparação

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Deite os ovos para uma tigela e bata durante 15 minutos, adicionando o açúcar aos poucos, até obter um creme bastante fofo e esbranquiçado. Junte depois a farinha peneirada com o fermento e misture delicadamente.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 20 minutos. Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Corte o ananás em cubinhos e  deixe 2 fatias para a decoração.Reserve. Numa tigela, bata as natas em chantilly com o açúcar em pó.

Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a rodela inferior com cerca de 1/3 do chantilly e espalhe o ananás  por cima. Reponha a parte de cima do bolo, barre tudo com o restante chantilly, decore a seu gosto com o restante ananás e sirva. As fotos não são as melhores!

BOM APETITE!

SOUFFLÉ DE BACALHAU COM GRÃO DE BICO

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado 2 dl de azeite, 1 cebola, e 2 dentes de alho

1 raminho de salsa 350 g de grão cozido sal e pimenta, 2 dl de natas, 4 ovos

1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de pão ralado

Modo de Preparação:

1. Coza o bacalhau em água fervente durante 6 minutos. Escorra de  peles e espinhas.

2. Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos picados. Junte o bacalhau e envolva-o no refogado, bem como salsa picada.

3. Adicione o grão cozido e triture tudo na picadora. Tempere com sal e pimenta e envolva as natas e as gemas batidas.

4. Por fim, bata as claras em castelo firme e envolva-as também no preparado anterior, utilizando uma vara de arames.

5. Coloque numa forma funda boa para soufflée, previamente untada com manteiga e polvilhada com pão ralado. Leve ao forno durante 35 a 40 minutos à temperatura de 200º C.

BOM APETITE!