GOUGETTES Em BASE

Ingredientes:

1 courgette grande

1 lata de atum

2 a 3 tomates maduros

2 fatias de pão de forma (usei fatias integrais)

sal q.b.

alho q.b.

cebola q.b.

pimenta preta q.b.

queijo q.b.

Modo de Preparação:

Cortar a courgette em 4 pedaços de 6 cm cada. Fazer um canelado na casca das courgettes e retirar o interior reservando as cascas. 

Numa frigideira colocar o alho picado com a cebola às rodelas finas e deixar refogar em azeite. Juntar o interior da courgette partido aos pedacinhos pequenos, os tomates aos pedacinhos e o atum.

 Temperar com sal e pimenta. Deixar refogar por 10/15 minutos. Entretanto colocar as fatias de pão integral numa travessa com uma fatia de queijo em cima de cada uma. Depois colocar em cada fatia dois pedaços da courgette.

 No final, deita-se o conteúdo da frigideira dentro de cada cilindro de courgette, "rega-se" com queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar. Esqueci-me de colocar oregãos mas ficaria ainda melhor.

Como os cilindros da courgette não tinham fundo, optei por colocar o pão para assimilar o "molhinho" que saísse do refogado. Eu coloquei óregãos  ficou uma maravilha.

BOM APETITE!

FRANGO DE CARIL

Ingredientes:🐤🐤

1 frango cortado aos pedaços e sem pele
1 lata de leite de coco
sal qb.
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
caril a gosto  eu ponho 1 colher de sopa de caril 

Num tacho faça um refogado com cebola picada , os alhos e a polpa de tomate.

Adicione o frango e tempere com sal e o caril.
Quando o frango estiver dourado adicione o leite de coco, deixe cozinhar mais um pouco até o molho ficar apurado.

Sirva com arroz branco ou puré de batata.

BOM APETITE! 

BOLO CREME DE PASTELEIRO E PISTÁCIOS PARA O MEU NETO LEVAR PARA A ESCOLA

Ingredientes:

5 ovos 300 gr de açúcar 400 gr de farinha com fermento usei branca de neve 250 ml de água.

Modo de Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até alcançar um creme esbranquiçado e fofo. Adicione a água alternando com a farinha.

Quando a massa apresentar um aspecto homogéneo, verta numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 170º. C por aproximadamente 40 minutos ou quando espetar o palito ele sair limpo.

Para o Creme de Pasteleiro:

3 gemas, 1 ovo, 40 gr de maisena amido de milho 500 ml de leite 150 gr de açúcar.

Preparação:

Misture as gemas com o ovo, o açúcar e a farinha de amido de milho. Leve um tacho ao lume com o leite até ferver e verta-o sobre a mistura anterior, sem parar de bater com uma vara de arames. Leve novamente ao lume até a mistura engrossar. Depois de retirar do lume continue a mexer até estar frio.

Para o Creme de Pistácios:

Ingredientes:

100 gr de açúcar 50 gr de pistácios uma embalagem de queijo mascarpone 100 gr de manteiga sem sal 1 gema. 

Preparação:

Moer os pistácios muito bem na maquina 1 2 3  Coloque a manteiga na batedeira com o açúcar e a gema bata bem. Coloque o mascarpone e por fim os pistácios moídos. Leve ao frio algum tempo.

Nota para este bolo e outro igual que eu depois coloco eu fiz tudo a dobrar por que foram bolos bastante grandes. A receita veio daqui com algumas alterações o meu muito obrigada, pois é um bolo muito especial.

BOM APETITE!

TARTE DE ESPINAFRES E REQUEIJÃO

Ingredientes:

200 g de arroz , 60 g de queijo ralado

4 colheres de sopa de leite sal q. b. manteiga

 papel vegetal para untar

Para o Recheio:

400 g de espinafres  1 requeijão 2 dl de

natas 1 pitada de noz-moscada sal q. b.

Modo de Preparação:

Coza o arroz em água abundante temperada de sal durante 10 minutos e depois escorra-o. Este já estava cozido foi restos.

Coza igualmente os espinafres em água durante 4 minutos e coloque-os a escorrer.

Ligue o forno a 200 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal e barre-o com manteiga. Junte o queijo ralado e o leite ao arroz, misture bem, deite dentro da forma, espalhe bem e leve ao forno durante 15 minutos.

Entretanto, escorra muito bem os espinafres com a mão, deite-os para uma tigela, junte o requeijão bem esmagado e as natas, tempere com a noz-moscada e sal, misture e deite dentro da forma.

Leve de novo ao forno por mais 30 minutos, retire, desenforme e sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!