BOLO DE CHOCOLATE ANIVERSÁRIO DA REBECA

Ingredientes:
Bolo 
8 Ovos 300 g de açúcar ( reduzi para 250 g) 250 g de Farinha 1 colher  de sobremesa  de fermento em pó 150 g de margarina

Recheio:

1 lata de leite condensado
200 g de chocolate em barra (culinária)
150 g de margarina

Modo de Preparação:

Derrete-se o chocolate em banho-Maria, com um pouco de leite.

Bate-se o açúcar com as gemas, a seguir a manteiga derretida e o chocolate derretido, a farinha e o fermento; no fim as claras batidas em castelo.

Coze em forma barrada e polvilhada com pão ralado. De preferência, a forma deve ser muito alta, uma vez que o bolo cresce muito. Não foi o meu caso porque fiz em duas.

Coze mais ou menos em 30 minutos. Para ver se está pronto, utilizar a técnica do palito. Está cozido, quando ao espetar o palito no centro, este vem seco.
Preparação do Recheio e Cobertura:

Derrete-se a margarina e deixa-se arrefecer, depois bate-se um pouco; junta-se o chocolate previamente derretido em banho-Maria e no fim o leite condensado.
Bate-se tudo, até apresentar uma consistência homogénea.

Quando o bolo estiver frio, corta-se ao meio e recheia-se com uma porção do creme e com o chocolate restante cobre-se o bolo. Decora-se a gosto.

BOM APETITE!