FRANGO ASSADO NO FORNO À PORTUGUESA

Ingredientes:

1 frango 1 kg de batatas 300 g de cebolinhas 4 dentes de alho 3 dl de vinho

branco 0,5 dl de azeite 1 colher de sopa de banha 1 caldo de galinha 1 colher

de chá de pimentão-doce  1 pitada de cominhos em pó sumo de limão q. b. salsa

q. b. sal e piripiri  q. b.

Modo de Preparação:

1. Corte o frango em pedaços, tempere com os alhos picados finamente, o pimentão-doce, os cominhos em pó um pouco de sumo de limão, o vinho  branco, o caldo de galinha partido em pedaços, sal e piripiri. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.

2. Descasque e lave as batatas e as cebolinhas, corte asa batatas em gomos e junte tudo tabuleiro do frango. Regue com o azeite, envolva os legumes e espalhe a banha em pedacinhos sobre o frango.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 50 minutos, virando  e regando de vez em quando com o próprio molho. Se necessário. acrescente também um pouco de água para que não fique seco

4. Verifique se está tudo bem assado e douradinho, retire do forno e sirva polvilhado com salsa picada.

BOM APETITE!