PAELLA ECONÓMICA

Ingredientes:

1 frango sal e pimenta q.b. 1 pimento vermelho 150 g de feijão-verde 1 dl de azeite

4 dentes de alho 1 lata pequena de tomate pelado 1 colher (chá) de açafrão em pó

400 g de arroz agulha 100 g de ervilhas 2 l de caldo de galinha a ferver.

Modo de Preparação:

1. Corte o frango em pedaços pequenos  e tempere-os com sal e pimenta.Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em cubinhos . Limpe o feijão-verde e corte-o em pedacinhos. Leve um tacho ao lume com o azeite e os alhos picados, deixe começar a alourar, adicione os bocados de frango e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos  de ambos os lados.

2. Junte o tomate pelado picado sem molho e mexa.

Adicione então o pimento, envolva, junte o açafrão...4 o arroz...5 o feijão-verde e as ervilhas, misture e deixe aquecer.

6.Acrescente então o caldo de galinha a ferver, mexa, rectifique o sal, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Baixe o lume, deixe cozinhar mais 10 minutos, depois desligue o lume e deixe repousar mais 10 minutos. Deite para uma travessa larga e sirva a paelha decorada a gosto. Se quiser, polvilhe-a com salsa picada.

BOM APETITE!