BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTAS A GOSTO

Ingredientes:

6 ovos 200 ml de leite 300 g de açúcar 300 g de farinha 300 g de manteiga 

sem sal 100 de chocolate e. pó ou 50 g de cacau essência  baunilha q. b.

1 colher de fermento em pó manteiga para untar e farinha para polvilhar

Modo de Preparação:

Costumo fazer em duas formas para ficar mais alto.

Na batedeira bata o açúcar com a manteiga junte as gemas, bata mais até estar o preparado homogéneo, junte o leite aos poucos, o chocolate mexendo sempre.

Por fim junte a farinha e o fermento e por ultimo as claras batidas em castelo.

Recheio:

200 g de queijo mascarpone 1/2 lata de leite condensado e natas q. b. bate todos os componentes na batedeira e decora o bolo, utilizando este creme com saco de pasteleiro e frutos a gosto.

BOM APETITE!

RISOTTO DE CALDO DE MIXILHÃO COM PEIXE FRITO

Ingredientes:

Faça um caldo com vários ingredientes à sua escolha alho francês aipo cenouras tudo 

o que quiser colocar não esquecendo os mexilhões seja generoso nesse ponto 320 g

de arroz para risotto 1 cebola 1 copo de vinho branco de boa qualidade queijo parmesão

ralado, sal.( Não esquecer que o mexilhão já é salgado) 

Modo de Preparação:

1 Salteie a cebola picada com a manteiga até ficar loura, juntamente. Adicione o arroz e deixe saltear. Acrescente o vinho branco e mexer até evaporar.

2. Adicionar 1 ou dois copos do caldo dos mexilhões tem que estar quente e mexer suavemente. Quando o caldo estiver absorvido adicione outros dois copos e continue desta forma durante 18 minutos de cozedura até que o arroz esteja cozido.

3 Adicione manteiga e queijo parmesão. Misture bem. Deixe em repouso durante 2 minutos antes de servir. Acompanhei com o peixe frito.

BOM APETITE!  

COELHO Á CAÇADOR

Ingredientes:

1 coelho 800 g de pão caseiro em fatias 200 g de cebolinhas redondas eu uso de

conserva 4 tomates maduros 1 cebola 4 dentes de alho 7 dl de vinho tinto o,5 dl

de azeite 1 folha de louro pimentão-doce q. b. tomilho q. b. sal e pimenta q. b.

óleo ou azeite para fritar eu uso azeite.

Modo De Preparação:

1. Arranje o coelho, corte-o em pedaços e tempere com um pouco de pimentão-doce, o vinho tinto, a folha de louro, alecrim, tomilho, sal e pimenta. Envolva e deixe a marinar durante uma hora.

2. Lave e arranje os tomates, faça-lhe um corte em cruz, escalde-os durante 30 segundos e coloque-os em água fria e deixe arrefecer numa tigela com água fria. Retire.lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite as pevides e pique-os finamente. Descasque e lave a cebola, as cebolinhas e os alhos.

3. Ao azeite, adicione os pedaços de coelho escorridos e deixe-os corar de ambos os lados. Junte a a cebola e os alhos, cozinhe até que fique douradinho, adicione o tomate, a marinada da carne e as cebolinhas e deixe cozinhar, durante 40 minutos ou até que tudo fique bem cozinhado e o molho apuradinho.

4. Frite as fatias de pão no azeite, escorra-as e disponha numa travessa. Coloque por cima o coelho, as cebolinhas e o molho eu também coloquei umas batatas pequenas. Decore com tomilho.

BOM APETITE!

ARROZ DOCE BRANCO

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo 250 g de arroz Carolino água 3 dl de água mais ou menos

200 g de açúcar 2 cascas de limão 2 paus de canela 1 pitada de sal canela em pó.

Modo de Preparação:

Deitar o arroz na água a ferver temperada de sal, quando começar a ferver e deixar cozer 5 a 6 minutos.

Juntar o arroz metade do leite quente a casca do limão e os paus de canela, deixar cozer durante mais ou menos 12 minutos.

Adicionar por fim o açúcar e o resto do leite. Deixar ferver mais um ou dois minutos. Retirar do lume e polvilhar com canela a seu gosto.

BOM APETITE!