Medalhões de Salmão com Puré de Ervilhas

Ingredientes:

4 medalhões de salmão congelados 1 raminho de coentros 1 colher (sopa) de caril em pó

100 g de pão ralado 50 g de queijo  ralado 100 g de manteiga Sal q.b.

Puré de ervilhas:

500 g de ervilhas

3 chalotas 2 colheres (sopa) de manteiga 1 dl de natas

Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

Pique os coentros finamente, deite-os para uma tigela, junte o caril, o pão ralado, o queijo e misture. De seguida, adicione a manteiga amolecida e misture até obter uma pasta homogénea.

Deixe descongelar os medalhões de salmão.

Seque-os e tempere-os com sal.

Ligue o forno a 180ºC. Cubra os medalhões de salmão com a mistura do caril coloque-os num prato de ir ao forno e leve a dourar por 15 minutos.

Prepare o puré de ervilhas: Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Junte as ervilhas congeladas e cozinhe por uns 10 minutos.

Descasque as chalotas, pique-as e deite-as para um tacho. Adicione a manteiga e leve ao lume deixando cozinhar até ficar macia. Junte as ervilhas previamente cozidas e escorridas, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos em lume brando.

Por fim, reduza tudo a puré com a varinha mágica. Adicione as natas, verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa bem.

Retire os medalhões do forno e sirva-os juntamente com o puré de ervilhas.

BOM APETITE!

JARDINEIRA COM ERVILHAS

Ingredientes:

1 cebola picada 4 dentes de alho picados azeite q. b. 3 tomates maduros limpos de peles e sementes 600 g de carne de porco cortada em cubos batatas, cenouras, ervilhas, sal pimenta, pimentão doce, uma  batata doce, um nabo e ramos de hortelã.

Modo de Preparação:

1. Num tacho colocar a cebola picada, os dentes de alho e azeite. Levar ao lume e deixar amaciar a cebola um pouco. De seguida adicionar o tomate picado.

2. Acrescentar a carne de porco. Temperar com sal, pimenta e pimentão doce. Regar com o vinho branco e deixar estufar em lume brando.

BOM APETITE!

FEIJOADA DE COELHO

RECEITA AQUI!

BOLO PRÉ-FEITO DE NOZ

É só mexer o pó com os ovos e levar ao forno fica pronto a comer.

BOM APETITE!