CARNE ESTUFA ACOMPANHADA COM LEGUMES CHINESES

Ingredientes:

1 cebola picada 4 dentes de alho picados azeite q. b. 3 tomates maduros limpos de peles e sementes 600 g de carne de porco cortada em cubos a minha estava em  medalhões, sal pimenta, pimentão doce sumo de uma laranja.

Modo de Preparação:

1. Num tacho colocar a cebola picada, os dentes de alho e azeite. Levar ao lume e deixar amaciar a cebola um pouco. De seguida adicionar o tomate picado.

2. Acrescentar a carne de porco. Temperar com sal, pimenta e pimentão doce. Regar com o vinho branco e deixar estufar em lume brando.

3.Acompanhei com uma mistura de legumes Chineses e deitei sementes de Sésamo.
BOM APETITE!

FEIJOADA DE COELHO

Ingredientes:

500 g de feijão preto demolhado 1 coelho 2 cebolas 2 cebolas sal q. b.

1 dl de vinho branco 1 dl de azeite 2 colheres de polpa de tomate

100 g de bacon 2 cenouras 1 ramo de coentros cominhos q. b. 1 malagueta

Modo de Preparação:

Coza o feijão numa panela de pressão durante 25 minutos juntamente com uma cebola inteira.

Reserve tudo. Corte o coelho aos pedaços e tempere-os com sal, pimenta, cominhos, a malagueta e o vinho.

Deixe tomar gosto por uma hora.Aqueça o azeite e core nele os pedaços de carne juntamente com  o bacon aos pedaços. Adicione as cenouras ás rodelas,a restante cebola e os alhos picados, deixando alourar  por breves minutos.

Junte a polpa de tomate e regue com o liquido da marinada. Adicione o feijão cozido e cerca de 5 dl do caldo.Cozinhe por 25 minutos,rectifique os temperos e acrescente os coentros picados. Sirva com arroz branco.

BOM APETITE!

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
250 gr de farinha 160 gr de açúcar 160 90 gr de chocolate em pó 2 ovos
2 dl de leite 2 dl de óleo 1 colher de sobremesa de fermento em pó 
Margarina para untar Farinha para polvilhar

Cobertura:
5 colheres de sopa de leite 3 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, misture a farinha, o chocolate em pó e o açúcar. Reserve.

Deite o leite no liquidificador, junte o óleo e os ovos, ligue e bata.

Deite o preparado anterior para a tigela com a mistura da farinha, bata, adicione o fermento e bata mais um pouco.

Verta para a forma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e desenforme.

Prepare a cobertura: deite o açúcar para um tacho, junte o chocolate em pó, a margarina e o leite e leve ao lume, mexendo sempre até ferver.

Regue o bolo ainda quente, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

 Este bolo fui buscar aqui já fiz antes do Natal e foi para o meu filho comer com as outras professoras na escola onde ele trabalha.
BOM APETITE!

BOLO REI COM ESTRELAS DE CHOCOLATE

Bolo Rei

Dissolve-se 25 gr. de fermento de padeiro com um pouco de água morna e amassa-se com 125 de farinha. Faz-se esta massa numa bola e deita-se numa tigela com água morna. Quando esta bola ficar a flutuar está pronta e lêveda. Amassa-se esta bola com mais 500 de farinha, 1 decilitro de leite, 4 ovos inteiros, 1 pitada de sal, 200 de açúcar.

Vai-se trabalhando bem como se fosse pão e vai-se-lhe juntando 125 de margarina derretida batendo sempre muito bem. Não se deve juntar mais farinha. Depois de tudo bem batido e sovado, tapa-se o alguidar com um pano, cobre-se com um cobertor e deixa-se descansar até ao outro dia, isto se se bater o bolo à tardinha.

Pela manhã, juntam-se frutas cristalizadas partidas aos bocadinhos e que devem ter ficado também de noite de molho em 2 colheres (de sopa) de vinho do Porto. Põe-se esta massa na pedra da mesa e divide-se em duas partes.

 Dá-se-lhe a forma de duas rodelas e levam-se ao forno em tabuleiro bem untado e polvilhado de farinha. Deve-se colocar uma lata redonda ao meio para não perder o formato.  Enfeita-se primeiramente com frutas cristalizadas a gosto e açúcar pilé deixando descansar ainda 1 hora, ante de ir ao forno.

BOM APETITE! 

Natal é sempre que um homem quer. Certamente o meu bolo preferido. Podem ver a receita nesta bela  Cozinha.