BOLO DE NOZES E LIMÃO

Ingredientes:

2 limões 120 g de margarina amolecida 90 g de açúcar 3 ovos 1,5 dl de leite

180 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 50 g de miolo de noz 

picado e 30 g de passas.

Modo de Preparação:

1. Ligue o  forno a 180ºC e barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha, não foi o meu caso que fiz em formas de papel.

2. Com a ajuda de um descascador, retire a casca fina aos limões e pique-os muito finamente.

3. Numa tigela, bata a margarina com o açúcar até ficar creme liso, junte os ovos um a um e batendo sempre, adicione depois o leite, a farinha e bata bem. Junte então a casca do limão picada e as nozes assim como as passas e misture bem.

4. Deite o preparado na forma, leve ao forno durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva frio decorado a gosto.

BOM APETITE!

PIZZA DE ATUM

Massa para Pizza:

1kg de farinha

Água morna q.b.

Sal grosso q.b.

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de manteiga/margarina (uso de vaca

1 saqueta de fermento de padeiro Fermipan. Tudo  mais é o que quiser colocar e levar ao forno, no meu caso fiz com atum. Esta massa dá 3 pizzas. Eu costumo fazer com todas as coisas e mais algumas, o filho que tenho aqui em casa adora pizzas de todas as maneiras.  

BOM APETITE!

FEIJOADA DE CHOCO

Ingredientes:

500 g de feijão, 2 cebolas 4 tomates azeite q. b. 4 dentes de alho 1 ramo de coentros
1 dl de vinho branco, 1 folha de louro sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:
Coloque o feijão de molho na véspera. No dia passe o feijão por água e coza-o em água temperada com sal, um pouco de azeite e uma cebola, durante 20 minutos.

 Limpe os chocos e coza-os por 25 minutos mais ou menos. Escalde 0 tomate, pele e retire as sementes. Pique finamente cebola restante, os alhos, os coentros e o tomate.

 Refogue tudo um pouco no azeite e refresque com o vinho. Corte os chocos em pedaços adicione ao refogado assim como o feijão e um pouco de caldo do mesmo. Rectifique os temperos, deixe cozinhar mais dez minutos e sirva. Deitei uns tomates secos.
BOM APETITE!

MARMELADA

Ingredientes:

2  quilos  de marmelos, 1 quilo  de açúcar amarelo  1 pau de canela 1 casca de limão 

Preparação:

Lave muito bem os marmelos . Corte-os depois em quartos e retire-lhes o caroço  Não os descasque.
Pese os marmelos, e por cada quilo junte 500 g  de açúcar mais ou menos.

Coloque tudo na panela de  pressão e feche-a bem. Leve ao lume e assim que levantar fervura  e começar a deitar vapor deixe cozinhar 20 minutos. Apague o lume e deixe a panela perder a pressão antes de a abrir. 

Passe depois tudo com a varinha mágica e coloque depois a marmelada em taças para secar. Ao fim de alguns dias embebe com um  pouco de aguardente  cobrindo de seguida com papel vegetal. Guarde num local fresco.

BOM APETITE!