CUPCAKES DE LIMÃO

Ingredientes:

1 e 1/2 chávena cara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3 chávenas de farinha para bolo 

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de bicarbonato

2 chávenas  de açúcar

5 ovos grandes

2 colher (chá) de essência de baunilha

4 colher (sopa) de suco de limão

Raspas de 2 limões

1 chávena  buttermilk 

Modo de Preparação:

Pré aqueça o forno a 160°C. Peneire os ingredientes secos numa tigela. 

Bata a manteiga com o açúcar em velocidade média até que fique uma mistura clara e fofa, mais ou menos 5 minutos. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre . Acrescente a baunilha, o suco e as raspas de limão.

Em velocidade baixa, vá adicionando alternadamente os ingredientes secos e o buttermilk, e bata até incorporar. Coloque a massa nas forminhas de cupcake, um pouco acima do meio . Asse por aproximadamente 20-25 minutos .

Buttermilk:

Em uma chávena de leite ,adicione 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. 

Cobertura: 

Buttercream de Limão:

1 e 1/4 chávena  de manteiga sem sal 

2 colheres (chá) de raspas de limão

3 colheres (sopa) de sumo  de limão

3 chávenas de açúcar de em pó

Na batedeira  ,coloque todos os ingredientes do buttercream e bata em velocidade média até dar ponto de glacê.

FEIJOADA DE COELHO

RECEITA AQUI!

BOLO ECONOMIGO COM PASTA DE AÇÚCAR

Ingredientes:

300 g de açúcar  300 g 120 g de manteiga 4 ovos 1 dl bem medido de leite

1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó raspa de um limão margarina

para untar e farinha para polvilhar.

Modo de Preparação:

1. Ligue o forno a 180º C. Numa tigela, junte o açúcar com a margarina, bata bem, adicione as gemas, a raspa de limão e o leite e bata novamente.

2. À  parte, junte a farinha com o fermento, peneire e adicione à mistura anterior batendo bem. Por fim bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na mistura.

3. Verta para as formas untadas e polvilhadas com farinha e leve ao forno durante 50 minutos o m,ais pequeno leva menos tempo.

4. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno e desenforme. Deixe para o dia seguinte para fazer a decoração com a paste de açúcar.

BOM APETITE!  

CHARLOTTE DE MORANGOS COM BOLO

PARA O BOLO:

3 colheres (sopa) bem cheias de farinha 3 colheres (sopa) de açúcar 3 ovos 25 g de

margarina derretida margarina para untar e farinha para polvilhar.

PARA O RECHEIO:

150 g de morangos 1 lata de leite condensado 2 dl de natas sumo de 1 limão

7 folhas de gelatina.

Modo de Preparação:

BOLO:

1. Ligue o forno  180º. Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

2. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Adicione as gemas, bata mais 5 minutos, junte a margarina derretida, misture, adicione a farinha e mexa delicadamente.

3. Verta a mistura anterior para a forma, leve ao forno durante 20 minutos, retire desenforme e deixe arrefecer.

4.O RECHEIO:

Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Reduza os morangos a puré com o sumo do limão,passe pelo coador, deite para uma tigela, junte o leite condensado e mexa..

5. Escorra a gelatina, leve-a a derreter em em banho-Maria, adicione -a à mistura e mexa bem. Bata  então as natas em chantilly sem açúcar, junte-as ao preparado e mexa delicadamente.

6. Corte o bolo em fatias e forre bem uma forma. Deite dentro a mistura dos morangos, cubra com o resto das fatias e leve  ao frio até ficar bem solidificado.

7. Desenforme cuidadosamente e sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!