PUDIM DE MORANGOS

Ingredientes:

1 l de leite, 2 chávenas de chá de açúcar,1 chávena de coco, 1 chávena
de chá  de farinha maezena  300 g de morangos desfeitos 3  folhas
de gelatina vermelhas  morangos para decorar  

Modo de Preparação:

Num tacho juntar todos os ingredientes. Mexer bem até dissolver. Levar a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar. Parar quando começar a soltar bolhas e a largar do fundo do tacho.

 Despeje numa forma de mola ( previamente untada de óleo) e leve ao frigorífico até ficar frio.  Pode triturar os morangos com a varinha mágica. A decoração é a gosto. 

BOM APETITE!

UMA DELICIA DE AMORAS

Ingredientes:
6 folhas de gelatina incolor,2 folhas de gelatina vermelhas, 300 g de amoras
140 g de açúcar 400 ml de natas 2 iogurtes naturais 2 claras cerejas para decorar
MOLHO DE AMORAS:
200 g de amoras 150 g de açúcar
Modo de Preparação:
Demolhe separadamente as folhas de gelatina em água fria. Arranje as  amoras triture-as. Junte-lhes 100 g do açúcar e leve-as a lume brando durante três minutos, mexendo. Retire e adicione as folhas de gelatina vermelhas espremidas; deixe arrefecer.

Bata as natas e adicione-lhes os iogurtes. À  parte, bata as claras em castelo. Junte-lhes o restante açúcar, bata mais um pouco e envolva-as no preparado de natas. Retire três colheres, de sopa, deste preparado e junte-lhes as folhas de gelatina incolor bem espremidas. Leve-as a lume brando, até derreterem, e junte-as ao creme de natas.

Divida o preparado em duas partes, sendo uma maior, junte o preparado de amoras já frio à quantidade maior. Passe uma forma redonda por água fria, escorra-a e deite nela metade do creme de amoras. Leve ao congelador até solidificar um pouco. 

Verta o creme de iogurte por cima e leve ao congelador a solidificar. Termine com o restante creme de amoras e reserve no congelador até solidificar. Desenforme sobre um prato e decore com as cerejas.
BOM APETITE!

FRANGO DO MELHOR

Ingredientes:

1 frango, 1 cebola grande picada 200 g de tomate 1 pimento verde

azeite q. b., 1 dl de vinho branco, 1 dl de vinho

do Porto, 1 dl de brandy,   uma malagueta das grandes sal  q. b. cebolinho

salsa 1 folha de louro, 3 dentes de alho, 1 pimento laranja

cortado em tiras largas.

Modo de Preparação:

Levam-se a lume brando num tacho largo, o frango em pedaços,  com o azeite, e a cebola, para refogarem lentamente, depois deita o tomate, a salsa, os vinhos o pimento, a malagueta, o louro, os alhos, sem esquecer nada.

 Rectifica de sal. Deixa refogar até ficar tenro. Serve-se imediatamente decorando com cebolinho picado. Eu acompanhei com arroz branco.

BOM APETITE!

LOMBO DE PORCO AROMÁTICO

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco o meu tinha tinha também parte do osso o que lhe confere 

melhor sabor, 2 cebolas 4 dentes de alho 3 colheres de massa de pimentão 1 raminho

de cheiros salsa tomilho, e alecrim, 2 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 2 malaguetas

mais uma grande para decorar e uma fatias de chouriço batatas que q.b.

Modo de Preparação:

1. Limpe muito bem o lombo de gorduras excessivas, ate-o com um fio de cozinha e reserve, não foi o meu caso visto que mandei no talho fazer cortes.Ligue o forno a  a 190 º C. Corte as cebolas em gomos, pique os dentes de alho.

2. Misture a massa de pimentão com o raminho de cheiros, o vinho, o azeite, sal e pimenta as malaguetas à carne e disponha-a num recipiente refractário . Verta a mistura de temperos que preparou sobre a carne eu barro a carne.

3. Leve ao forno durante 50 minutos dependendo do forno. Frite as batatas em óleo abundante, retire e escorra-as sobre papel absorvente. A 10 minutos do fim do assado, junte-as à carne. Retire e sirva de imediato. Esta carne fica muito melhor assim com osso. Eu também assei as batatas junto à carne.

BOM APETITE!