GNOCCHI DE BACALHAU

Ingredientes:

250 g de batatas 300 g de bacalhau 250 g de farinha 5 gemas 150 g

de queijo parmesão ralado 70 g de pão ralado sal, pimenta, noz-moscada

1 pacote de natas 2 dl e farinha q. b.

Modo de Preparação:

1. Coza as batatas com a casca, pele-as e passe-as pelo passe-vite. Coza o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas, e pique-o na picadora. Misture o puré de batata com o bacalhau e a farinha. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Envolva e vá adicionando as gemas, uma de cada vez. Trabalhe bem a massa e deixe descansar, cerca de 40 minutos.

2. Estenda-a sobre uma superfície enfarinhada. formando um rolo. Corte pequenos porções  e cozinhe  em água fervente temperada de sal.

3.Retire.os assim que vierem à superfície. Coloque-os num recipiente refractário em camadas  alternando com o queijo e as natas e pão ralado. Leve ao forno a gratinar.

BOM APETITE!

Bolo de Chocolate e Mousse de Morangos da Olivia

Receita Aqui

VOU DE FÉRIAS

VOU E VOLTO LOGO...UM BEIJINHO PARA TODAS AS PESSOAS QUE VISITAM A MINHA COZINHA.

Bacalhau Com Broa

Ingredientes:

6 postas de bacalhau

4 folhas de louro

4 cebolas

8 dentes de alho

2 dl de azeite

1 ramo de salsa

sal e pimenta

1/2 broa de milho

5 dl de molho bechamel de compra.

Modo de Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com água e o louro e ferva, por cinco minutos. Coloque as postas de bacalhau, retire o recipiente do lume e deixe arrefecer o peixe dentro do caldo.

2. Refogue as cebolas e os alhos às fatias no azeite. Junte depois parte da salsa picada e envolva o bacalhau, previamente limpo de peles e espinhas. Tempere com sal e pimenta e reserve. Corte metade da broa às fatias finas, disponha-as num recipiente refractário e deite por cima o preparado de bacalhau.

3. Regue com o molho bechamel e polvilhe com a restante broa esfarelada. Leve ao forno, entre 25 a 30 minutos, a 190º. C, e sirva de seguida decorado a gosto.

BOM APETITE!