BATIDO DE AMORAS SILVESTRES

Ingredientes:

300 g de amoras 2 colheres de sopa de açúcar sumo de um limão

1 colher de sobremesa de  Alga Agar-Agar 1 folha de gelatina

vermelha.

Preparação:

Bata tudo com a varinha-mágica menos a folha de gelatina e o Agar- Agar. Leve ao lume e deixe ferver um pouco e  deite o resto. Mexa muito bem.

Deite em copos ou taças e leve ao frigorífico. A decoração é a gosto. O Agar-Agar encontra nos Continentes  junto dos produtos naturais

BOM APETITE!

MOUSSE DE MORAGOS

Ingredientes:

250 g de morangos 2 folhas de gelatina branca, 1 folha de gelatina

vermelha 1 lata de leite condensado 1 limão pequeno em sumo 

4 claras em castelo

DECORAÇÃO:

morangos q. b.chantilly e granjeias e folhas de hortelã

Modo de Preparação:

1.Coloque as folhas de gelatina de molho num pouco de água fria, durante alguns minutos. Leve ao lume em banho-Maria até derreter e se dissolver totalmente.

2. Arranje os morangos e corte-os aos pedaços. Coloque num copo para batidos e reduza-os a puré. Adicione o leite condensado e bata mais um pouco. Junte o sumo do limão e a gelatina e misture tudo muito bem.

3. Bata as claras em castelo firme com o auxilio de uma batedeira eléctrica e envolva suavemente no preparado anterior.

4. Deite a mousse numa taça grande de servir e reserve no frígorifico até solidificar. Decore com os morangos e o chantilly e bolinhas de cor um ramo de hortelã.

BOM APETITE!

MANJAR DE MORANGOS

Ingredientes:

1 l de leite, 2 chávenas de chá de açúcar,1 chávena de coco, 1 chávena
de chá  de farinha maezena  300 g de morangos desfeitos 3  folhas
de gelatina vermelhas  morangos para decorar  e raspas de chocolate

Modo de Preparação:

Num tacho juntar todos os ingredientes. Mexer bem até dissolver. Levar a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar. Parar quando começar a soltar bolhas e a largar do fundo do tacho. Despeje numa forma de mola ( previamente untada de óleo) e leve ao frigorífico até ficar frio. ). . Pode triturar os morangos com a varinha mágica. A decoração é a gosto. 

BOM APETITE!

Lasanha de Atum Com Legumes

Ingredientes:

4 a 6 placas de lasanha fresca das grandes 150 gr de mistura de queijo emmental e mozzarela, 1lt de molho béchamel, 4 latas de atum, 2 cenouras, 1 cougette pequena, 1 beringela pequena, 150gr de cogumelos laminados, 1 cebola média, 2 dentes de alho, 2 tomates maduros sem sementes nem pele (ou polpa de tomate), 1 folha de manjericão grande, 1 colher sopa polpa de tomate, 2 colheres sopa vinho branco, 3 colheres sopa de azeite, 1 folha de louro, sal, pimenta preta e orégãos q.b. 

Modo de Preparação:

Picar grosseiramente e em separado a cebola e os alhos e depois a cenoura, os cogumelos, o manjericão, a courgette e a beringela, com a ajuda de uma picadora se necessário. Cobrir o fundo de um tacho largo com azeite, juntar a cebola e o alho picados e refogar até a a cebola ficar lourinha.

 Juntar o tomate e a folha de louro e cozinhar durante 4/5 minutos. Ir desfazendo o tomate com a ajuda de uma colher de pau. Juntar os legumes . Dissolver a polpa de tomate no vinho e adicionar. Temperar com sal e pimenta e os orégão e cozinhar durante 10 minutos em lume brando. No final remover a folha de louro e deitar o atum.

Entretanto, unte o recipiente onde vai colocar a lasanha com margarina e regue com um pouco de bechamel para cobrir o fundo. Disponha por cima uma placa de massa, cubra-a com o preparado do atum e regue com duas colheres de sopa de bechamel. Repita esta operação até à última placa de massa. Sobre esta placa deite o restante bechamel e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno.

BOM APETITE!