ARROZ DE PATO

Ingredientes:
1 Pato
500g de Arroz
150g de Presunto
1 Chouriço de Carne
50g de Manteiga
Salsa
2 Limões
3 Cravinhos
Sal e Pimenta
Modo de Preparação:
Numa panela de pressão leve o pato a cozer juntamente com o presunto e o chouriço partidos aos bocadinhos, em água temperada de sal, salsa picada e os cravinhos durante cerca de 15 minutos.
Quando estiverem cozidos retire-os com uma espumadeira e na mesma água coza o arroz juntamente com o sumo de limão.
Desfie o pato.
Num tabuleiro, coloque camadas alternadas de arroz e de pato.
Enfeite com pedaços de presunto e fatias de chouriço e leve ao forno bem quente a alourar. Eu não deitei presunto.
BOM APETITE!

TARTE DE ARROZ COM SALMÃO

Ingredientes:

0,5 l de leite magro

100 g de arroz carolino

1 rolo de massa quebrada

de compra a minha foi folhada

500 g de filetes de salmão sem

pele e espinhas 9 ovos de codorniz

cozidos 1 embalagem de 500 ml de

bechamel 2 ovos 1 raminho de funcho

sal e pimenta acabada de moer q. b.

1 ramo de coentros picados

Modo de Preparação:

1. Leve ao lume o leite  e deixe ferver. Junte o arroz, mexa e deixe cozer, em lume brando, durante 20 minutos. Desligue depois o lume, tape o tacho e deixe arrefecer.

2. Ligue o forno a 200ºC. Forre uma tarteira com a massa, e pique o fundo com um garfo e reserve. Corte o samão em tiras finas.

3. Espalhe o arroz no fundo da tarte, cubra com as tiras de salmão e disponha por cima os ovos de codorniz, previamente descascados.

4. Misture o bechamel com os ovos, os coentros picados e uma pitada de sal e pimenta acabada de moer.

5. Mexa bem o preparado anterior e deite sobre o salmão. Leve a tarte ao forno durante 10 minutos.

6. Depois baixe a temperatura para 180ºC e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Só aqui eu coloquei os ovos de codorniz cozidos e o raminho de funcho.

BOM APETITE!

Arroz de Frango Com Açafrão

Ingredientes:

1 frango 4 dentes de alho. picados

sal e pimenta q. b. sumo de 2 limões

50 g de manteiga 1/2 chávena de chá

de passas 1 colher de chá de açafrão

1 pau de canela 1 colher de sopa de açúcar

amarelo 2 e 1/2 chávenas de água sal q. b.

1 e 1/2 chávena de arroz

Modo de Preparação:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com os alhos, e sal, pimenta e sumo dos limões. Deixe repousar durante 1 hora.

Prepare o arroz. Leve ao lume a água com o açúcar, a canela, o açafrão, sal e manteiga e deixe ferver. Junte o frango e as passas. Deixe cozinhar por 15 minutos, junte o arroz se for preciso acrescenta mais um pouco de água. Tapa o tacho e deixe cozer o arroz por 10 minutos. A decoração é a gosto eu coloquei laranja.

BOM APETITE!

Bolo de Alfarroba Anos do Meu Filhote

Dia 1 de Maio fez 33 anos o meu filhote mais novo, fiz este bolinho para ele, e os amigos...mil beijinhos da mãe que te ama muito!

A receita podem ver aqui!