Torta Com Doce de Abóbora

Ingredientes:

Massa 6 ovos 200 g de açúcar 1 limão raspa

120 g de farinha 1 colher chá de fermento em

pó manteiga para untar papel vegetal

Recheio 700 g de abóbora 200 g de açúcar

1 dl de água 1 casquinha de limão 1/2 vagem

de baunilha 100 g de nozes picadas

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 190 graus.Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Misture os ovos com o açúcar e a raspa de limão. Envolva a farinha e o fermento. Verta a massa no tabuleiro e coza a meio do forno, entre 10 a 12 minutos. Coza a abóbora em água abundante. Retire, escorra-a bem e triture-a. Ferva o açúcar com a água, a casca do limão e a vagem de baunilha, durante três minutos. Adicione a polpa de abóbora e deixe cozinhar, até obter uma compota, com ponto fraco. Retire e deixe arrefecer. Retire o bolo do forno e desenforme.Barre-o com o recheio de abóbora. Pique as nozes e espalhe-as por cima do recheio. Enrole e cubra com um pouco mais de compota e nozes. Leve a torta ao frigorifico até servir.

BOM APETITE!

Rolo de Carne com Cenoura e Alho Francês

Ingredientes:

2 cenouras 1 alho francês pequeno 6 dentes de alho

2 cebolas vermelhas 50 g de alperce seco 400 g

de carne de vaca picada 400 g de carne de porco

picada 1 ovo 1 cebola 2 dl de vinho branco 1 kg de

batata-doce óleo para untar sal, pimenta

azeite e alfaces variadas q. b.

Modo de Preparação:

Descasque as cenouras e corte-as em quatro partes, na horizontal. Coza-as em água a ferver, com o alho francês durante dois minutos. Pique metade do alho, as cebolas e o alperce. Coloque o picado numa tigela e misture as duas carnes. Acrescente o ovo, sal e pimenta. Coloque papel de alumínio sobre uma tábua e unte-a com óleo. Espalhe o preparado de carne, formando um rectângulo. Ligue o forno a 180 graus.Coloque o alho francês numa ponta, por cima da carne e enrole, auxiliando-se do papel, não esqucendo de colocar as tiras de cenoura, á medida que enrola; aperte as pontas. Lamine a cebola e o restante alho e coloque-os num recipiente com o azeite e metade do vinho.Disponha o rolo por cima e leve a meio do forno por 35 minutos. Retire a folha, coloque novamente no recipiente e regue o restante vinho e mais azeite. Leve ao forno, por dez minutos, para alourar. Corte as batatas em rodelas finas. passe-as por água fria, escorras e frite-as em óleo. Retire e escorra-as sobre papel absorvente. Retire o rolo, junte um pouco de água, triture o molho do assado e ferva-o. Sirva o rolo com as batatas, o molho e alfaces.

BOM APETITE!

Maçã Recheada

Ingredientes:

4 maçãs 100 g de amêndoa 50 g de açúcar 4 quivis 1 ovo

Preparação:

Ligue o forno a 180 graus.Triture a amêndoa e misture-a com o açúcar e o ovo, até obter um preparado homogéneo. Descaroce as maçãs e descasque-as. Faça uma concavidade na parte de cima da maçã. Coloque o preparado de amêndoa sobre a maçã e leve-as a meio do forno até dourarem. Retire e deixe-as arrefecer. Descasque o quivi, coloque em volta do prato de servir. No centro, coloque as maçãs recheadas

BOM APETITE!

Lulas Recheadas

Ingredientes:

1,200 kg de lulas 1 cebola 2 dentes de alho 1/2

pimento vermelho 1/2 pimento verde 100 g de

fiambre 2 ovos cozidos 2 ovos batidos 1 dl de

azeite 2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 cerveja pequena sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Arranje as lulas e reserve, juntamente com as cabeças da mesma. Descasque e pique a cebola, os alhos e pimentos; reserve. Coloque o fiambre na picadora, juntamente com as cabeças de lulas reservadas e triture. Tempere com sal e pimenta. Adicione os ovos cozidos picados, a cebola, os alhos e os pimentos. Envolva com os ovos batidos. Recheie as lulas com este preparado, prenda com um palito e leve-as ao lume a alourar no azeite. Junte a polpa de tomate e a cerveja e deixe estufar. Tempere com sal e pimenta e retire. Sirva as lulas recheadas e cortadas ás rodelas.Acompanhamento a gosto.

BOM APETITE!