Pá de Porco Marinado Com Laranja

Ingredientes:
800 g de pá de porco limpa

sal e pimenta q. b.

1 dl de óleo mal medido

2,5 dl de sumo de laranja

6 grãos de pimenta da Jamaic

2 beringelas

2 laranjas

2 peras

Modo de preparação:
Tempere o lombo de porco com sal e pimenta.Leve um tacho ao lume com o óleo e, quando quente, junte-lhe a carne e deixe-a alourar por igual.De seguida, adicione o sumo de laranja e os grãos de pimenta; tape e deixe estufar, cerca de 40 minutos em lume médio.Quando pronta, retire a carne para um prato e regue-a com o molho do assado.Pode acompanhar esta carne com frutas, eu acopanhei com laranja, pera, beringela frita passada pelo pão ralado e ovo.

BOM APETITE!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

200 g de farinha 150 g de açúcar light 5 ovos inteiros

1 chavena de óleo 3 cenouras raladas 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, com uma colher de pau juntar o óleo, as cenouras raspadas, e por fim colocar a farinha peneirada com o fermento em pó e bater então com a batedeira levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha por 30 minutos a 180 graus.A decoração é a gosto.

BOM APETITE!

Lombo Recheado

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco, 1 limão, raspa 2 limas, 2 cenouras, 100 g de feijão verde, 1 lata de milho pequena, 1 cebola, 2 dl de azeite,
1 dl de vinho branco 200 g de feijão verde 1 alho francês, 200 g de cenouras, sal q. b., pimenta q. b.

Modo de preparação:

Com uma faca, abra o lombo de porco, dando-lhe uma forma rectangular. Tempere com sal, pimenta, a raspa de limão e o sumo de uma lima. Ligue o forno a 180 graus. Descasque a cenoura e corte-a em palitos. Retire as pontas ao feijão verde e corte-o em tiras, no sentido do comprimento. Escalde-as, em água fervente, temperada com sal. Retire, escorra e deixe arrefecer. Distríbua o feijão verde, a cenoura e o milho pela carne e enrole-a, atando com fio de cozinha. Descasque a cebola, corte-a em rodelas e coloque-as sobre a carne. Regue com o azeite e o vinho branco e leve a meio do forno durante 40 minutos. Retire e triture a cebola com o suco do assado. Passe o molho por um passador e leve ao lume a ferver. Retire as pontas ao feijão, corte ao meio e coza-o em água com sal .Faça pequenos molhinhos e ate-os com uma tira de alho francês escaldada.Coza também a cenoura em água fervente com sal. Decore o lombo com rodelas da lima restante, passadas pelo molho, e sirva-o com os legumes e o molho.

BOM APETITE!

Torta Com Doce de Amoras

Ingredientes:

6 ovos mais 3 gemas 200 g de açúcar 1 pitada

de baunilha em pó 180 g de farinha 1 colher de chá

de fermento em pó açúcar em pó para polvilhar

doce de amoras q b. baste para rechiar e enfeitar

5 caixinhas de croustades para enfeitar 1 fisális.

Modo de Preparação:

Bata bem os ovos com o açúcar e a baunilha, até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Á parte peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior com uma vara de arames.Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro com 30 por 30 cm e verta dentro a massa. Leve a cozer a 180 graus durante 20 minutos dependendo do forno.Retire do forno e coloque a massa cozida sobre uma folha de papel vegetal, previamente polvilhada com um pouco de açúcar.Recheie com o doce, enrole com a ajuda do papel e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó e decore conforme o gosto.

BOM APETITE!