Trouxas de Bacalhau com Grão de Bico

Ingredientes:
600 g de bacalhau demolhado

2 cebolas

8 folhas grandes de couve portuguesa

1 alho francês
4 dentes de alho
2 cenouras médias
50 g de azeitona preta laminada
400 g de grão cozido
azeite q. b.
sal e pimenta q. b.


Modo de Preparação:

Coloque o bacalhau a cozer em água abundante com uma cebola cortada ao meio. Retire o bacalhau, reservando-o e na mesma água coza as couves e escalde as folhas de alho francês. Lasque o bacalhau, eliminando-lhe completamente a pele e espinhas. Lamine os alhos, corte a restante cebola em meias-luas finas e rale as cenouras.

Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite, aloure o alho, a cenoura e a cebola e tempere com sal e pimenta. seguidamente, adicione as azeitonas, o grão escorrido e o bacalhau. Rectifique os temperos e reserve.

Estenda uma folha de couve sobre uma superficie, corte a parte mais rija do talo e recheie com o preparado de bacalhau.Feche, formando uma trouxa e prenda com uma tira de alho francês. Repita a operação até finalizar os ingredientes e sirva.

BOM APETITE!

Bolo de Pevides de Abóbora

Ingredientes:

250 g de manteiga

300 g de açúcar

5 ovos

300 g de farinha

raspa de um limão

1 colher de chá de fermento em pó

150 g de cenoura ralada

50 g de pevides de abóbora

30 g de amêndoa laminada

açúcar em pó para polvilhar

3 physalis para enfeitar

Modo de Preparação:

Amasse bem a manteiga com o açúcar.Junte depois os ovos e a raspa do limão.Á parte, peneire a farinha com o fermento. Envolva-os no preparado anterior, assim como os restantes ingredientes. Ligue tudo muito bem. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé, deite dentro da massa no final 3 colheres de vinho do Porto. Leve a cozer a 180 graus dependendo do forno por 45 minutos. Retire o bolo e deixe-o arrefecer.

Sirva -o polvilhado com açúcar em pó.

Tomates recheados sobre a Courgette

Ingredientes:

500 gr. de Carne picada

1 courgette grande

2 tomates grandes e maduros

1 cebola média

1/2 pimento vermelho

1 folha de Louro

3 dentes de alho

pimenta preta moída na hora

Sal

ervas aromáticas (tomilho, oregãos e outras)

vinho branco q.b

Azeite q.b

1 limão

Margarina q.b

Modo de Preparação:


Inicialmente lave a courgette e disponha às rodelas sobre um tabuleiro de ir ao forno. regue-as com sumo de limão e tempere de sal. Leve -as ao forno de imediato.

Entretanto, lave muito bem os tomates e com a ajuda de uma colher tire a polpa do tomate, tal e qual como está na imagem acima . Faça um refogado com a cebola bem picadinha, os alhos, o pimento vermelho e a folha de louro com uma pinguinha de azeite. seguidamente, aloure a carne nesse refogado . Adicione um pouco de vinho branco para dar gosto, assim como a pimenta preta e ervas aromáticas e deixe apurar.

Por fim, coloque o recheio dentro dos tomates e leve-os ao forno sobre a courgette préviamente aloirada.

BOM APETITE!

Salada Salpicada

Minhas amigas e amigos, hoje fiz esta pequena salada de verão!

Óptima para este dias de calor!

Ingredientes (2 pessoas):

2 ovos

1 lata de salsichas

1 lata de milho

1 cebola

1 tomate

Fatias de presunto q.b.

Fatias de queijo q.b

maionese q.b.

ervas aromáticas a gosto

Modo de Preparação:

coza os osvos em água e sal. Numa saladeira, corte o tomate, a salsicha, o presunto, o queijo e a cebola em pedacinhos. adicione o milho e envolva tudo!

quando os ovos já tiverem cozidos, disponha-os sobre a salada e salpique com maionese e ervas aromáticas.

Acompanhe com uma batatinha frita e pão frito.

BOM APETITE!