Quiche de Alface com Carne

QUICHE DE ALFACE COM CARNE

Ingredientes:

Alfaces q.b.

1 lata de cogumelos

2 cenouras

3 dentes de alho

3 ovos

1 colher de farinha de trigo

2 d de leite

1 d de azeite

Sal q.b

1 punhado de ervilhas

1 base de pizza

carne de vaca desfiada

( coloquei as sobras da carne das favinhas da postagem anterior)

Modo de Preparação:

Num tacho, coza a alface junto com as ervilhas e sal q. b.. Seguidamente, desfie "o resto" da carne de vaca que sobrou das favas (postagem anterior), coloque o azeite numa frigideira e pique os alhos deixando-os alourar.

Quando as alfaces já tiverem cozidas, escorra bem a água da alface coloque tudo na frigideira e envolva muito bem. Adicione a raspa da cenoura e os cogumelos.

À parte, bata os ovos com o leite e a farinha num recipiente e adicione tudo ao preparado inicial envolvendo novamente. Por fim, coloque o preparado por cima da base de massa num pirex e vai ao forno a 180 graus, durante aproximadamente 20 minutos.

E tenham um bom apetite!

Favas à moda da minha avó...

Estas favas, eu comia quando era miúda e nunca me esqueci, pois eu sou do Alentejo e antigamente quando as favas estavam ainda tenrinhas faziam-se com casca! pois a minha avó fazia assim deste modo. E os filhos foram seguindo os passos... e eu também gosto muito! mas os meus filhos não gostam das favas com casca e como tal, só as faço para mim e para o meu marido.

Ingredientes (4 pessoas):

1 kg de Favas com casca

700gr de carne de vaca

Pedaços de Touçinho (q.b)

Chouriço Preto

Linguiça

Banha de Porco

Àgua (q.b.)

1 Raminho de Hortelã

Fatias de Pão Alentejano

Modo de Preparação:

Parta as favas aos bocados deixando-as com a casca, frite uns pedacinhos de toucinho em banha de porco, depois adicione na gordura do toucinho também uns bocadinhos de carne de vaca e por fim, também, umas rodelas de chouriço preto e outras de linguiça a gosto. Seguidamente junte tudo às favas num tachinho com um raminho de Hortelã e coloque água que baste e leve ao lume brando. Entretanto vá adicionando água aos poucos para ficar apuradinho!

Parta algumas fatias de pão alentejano e coloque no fundo de uma terrina e deite sobre este as favinhas!

Eu costumo também adicionar folhas de cebola, de alho e de hortelã ao preparado inicial... ficam uma maravilha!

Tenham um bom apetite!

Querida Mãe na cozinha...adoro-te

Um dos meus utensílios de cozinha...

O avental, um presente de um dos meus filhos que deu o nome a este blog. E, que eu tanto gosto, por dizer: "Mãe adoro-te".

Nunca é muito dizer que uma das minhas noras me ajuda no blog, pois eu estou a começar não a fazer comida mas sim a trabalhar nas novas tecnologias! e com a minha idade já não é nada fácil mas tenho tido muita força de vontade e gosto de desafios!, como o nosso "PRIMEIRO MINISTRO"... Quer choque tecnológico e eu estou a fazer-lhe a vontade!

... e meti mãos á obra espero que gostem das minhas receitinhas serão práticas e vão comer-se de certeza depois as minhas amigas e amigos vão poder comentar se gostam?

...as que não são virtuais já sei que gostam e as que arranjo daqui para a frente vão morar todas no meu coração!

Ementa para hoje: Esparguete com Alho Françês e Atum

Ingredientes:

(Receita para 8 pessoas )

400 gramas de esparguete

4 Latas de Atum Bom Petisco

2 pacotes de Natas

3 Alhos Françeses

1 Pacote de Queijo Ralado

1 dl de Azeite

MODO DE PREPARAÇÃO:

Coza o esparguete só com água e um pouquinho de sal , corte o alho porro em fatias finas e coloque-o numa frigideira com azeite e uma pitada de sal q.b.

Vai mexendo até secar o suco que ele deita,seguidamente, quando estiver lourinho adicione o atum (Escorra todo o óleo que tem o atum ) e envolva tudo com uma colher de pau.

Apague o lume e prepare o esparguete dentro de um tabuleiro para ir ao forno.

Adicione ao esparguete o refogado anterior , juntamente com as natas, e com um garfo envolve tudo muito bem.

No final, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

...vai á mesa no mesmo tabuleiro!

Poderá "enfeitar" este delícioso esparguete com uns raminhos de Hortelã e umas rodelas de laranja, porque os olhos também comem! :)

E para acompanhar poderá fazer uma salada de alface com tomate...

tenham um bom apetite!

E para beber poderá fazer uma Sangria à Lá Ramalho!

Estava divinal... com o aroma afrodisiaco da canela (pau) e Hortelã... misturado com as

diversas frutas cortadas aos pedaçinhos (morango, ananás, laranja, banana, uvas e maçãs)

e com um travo de espumante e uma seven up!

Experimente e comente...Obrigada!